לימון/ליים כבוש-התוספת המושלמת

לכל מאכל, אם זה לקערת קציצות ואורז, ממולאים או כתוספת לתבשיל עוף או בשר או סתם להוסיף לסנדוויץ' כדי לקבל את הביס המושלם.

כל כך משדרג שכדאי שיהיה לכולם במקרר. צילום: לירון אבטה

אני כל כך אוהבת לימון, גם בקינוחים וגם באוכל. תמיד אהבתי, ולמזלי התברכנו בשני עצי ליים שופעים של השכנים המקסימים שנופלים אלינו ממש ליד החלון של המטבח, לכן מתבקש להכין, מלבד עוגות ומרקים עם לימון, גם צנצנות שישמרו את הטעם המעולה הזה שבאמת משפר כל ביס. אצל ההורים שלי תמיד יש צנצנת אחת לפחות של לימון כבוש, אבא שלי בדרך כלל מוסיף גם פפריקה (לפעמים מתוקה, לפעמים חריפה) שצובעת את הלימונים בצבע אדמדם משגע ונותנת עוד קיק של טעם, מוזמנים לנסות גם את הגרסה הזאת, ואם עדיין אתם סקפטים אבל מאוהבי החמוץ עשו לעצמכם ניסוי - הכינו לעצמכם את המנה (אוכל, לא קינוח) שאתם אוהבים והוסיפו לה ביס קטן מלימון כבוש, יש לי הרגשה שלא תתחרטו.

ותקשיבו, זה מתכון סופר קל שלא מצריך כמעט כלום חוץ מכמה לימונים/ליים, מלח גס ושמן.

אם תוסיפו מעט פפריקה תקבלו צבע אדמדם. צילום: לירון אבטה

רגע לפני המתכון אני מזמינה אתכם לעקוב אחרי הבלוג גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.

*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.

לימון/ליים כבוש-התוספת המושלמת

מצרכים:

5-6 לימונים או ליים

2 כפות מלח גס

שמן זית

פפריקה/שום/טימין - אם רוצים, ממש לא חייבים.

אופן ההכנה:

1. שוטפים את הלימונים היטב וחותכים להם את הקצוות.

2. בעזרת סכין חד פורסים את הלימונים לעיגולים דקים, בערך 1/2 ס"מ עובי.

3. אם מדובר בלימונים - מסירים את הגרעינים וזורקים. בליים אין גרעינים.

4. מניחים את כל הלימונים בקערה גדולה ומפזרים עליהם מלח גס (אם רוצים עוד טעמים זה הזמן להוסיף את התבלינים). מערבבים היטב בעדינות. רצוי בעזרת הידיים.

5. מעקרים צנצנת - שופכים מים רותחים לתוך צנצנת זכוכית ועל המכסה שלה. ממתינים כמה דקות. שופכים את המים בזהירות והופכים על מנת שתתייבש. חשוב לא לדלג על השלב הזה כדי שהלימונים לא ירקיבו. זה באמת לא מסובך כמו שזה נשמע.

6. מעבירים את הלימונים לצנצנת החמה. משתדלים לדחוס למטה כמה שיותר כדי שלא יהיה אוויר, מעבירים גם את מיץ הלימון והמלח שנשארו בתחתית הקערה.

7. מוזגים שמן זית עד כיסוי הלימונים ואטומים עם המכסה.

8. ממתינים 3 ימים וזהו! מוכן!

בתיאבון.

שימו לב - חשוב שכשלוקחים מהצנצנת עושים זאת עם כף/כפית נקיה אחרת עלולים להיווצר חיידקים שירקיבו את כל הצנצנת.

וככה נראים השלבים:

שוטפים את הלימונים/הליים היטב

וחותכים להם את הקצוות.

בעזרת סכין חד פורסים את הלימונים לעיגולים דקים, בערך 1/2 ס"מ עובי. אם יש, מסירים את הגרעינים וזורקים.

אפשר להשאיר עיגולים שלמים או לחתוך לחצאים ואפילו קטן יותר, איך שאוהבים. צילום: לירון אבטה

מניחים את כל הלימונים בקערה גדולה ומפזרים עליהם מלח גס (אם רוצים עוד טעמים זה הזמן להוסיף את התבלינים).

מערבבים היטב בעדינות. רצוי בעזרת הידיים.

כמה יופי יש בטבע. צילום: לירון אבטה

מעקרים צנצנת - שופכים מים רותחים לתוך צנצנת זכוכית ועל המכסה שלה. ממתינים כמה דקות. שופכים את המים בזהירות והופכים על מנת שתתייבש. חשוב לא לדלג על השלב הזה כדי שהלימונים לא ירקיבו. זה באמת לא מסובך כמו שזה נשמע.

מעבירים את הלימונים לצנצנת החמה. משתדלים לדחוס למטה כמה שיותר כדי שלא יהיה אוויר, מעבירים גם את מיץ הלימון והמלח שנשארו בתחתית הקערה.

מוזגים שמן זית עד כיסוי הלימונים ואטומים עם המכסה.

ממתינים 3 ימים וזהו! מוכן!

בתיאבון.

לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

באה באהבה באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של באה מאהבה על ידי לחיצה על like