מרק ברוקולי וכרוב לבן

 מרק נפלא, קרמי וטעים של ברוקולי וכרוב לבן מרק שונה שמתאים בול לימים קרים

משהו טעים וכיפי להתחמם איתו. צילום: לירון אבטה

החורף הזה, שלא היה ממש חורף, ולא ממש ירד בו גשם וכבר בכלל עומד להסתיים מביא איתו עוד כמה ימים קרים שעושים חשק להתחמם עם מרקים. הילדים שלי משוגעים על מרקים אבל רק מרק ירקות עם עוף או תירס, ולפעמים גם מרק סלק נזלל כאן. הם לא מוכנים לשמוע על מרק כתום, עדשים, עגבניות, אפונה וכו', אז אני מוסיפה להם הפתעות, בכל פעם משהו אחר כדי לגוון קצת - פעם זורקת פנימה גריסים, פעם פסטה, פעם קינואה ופעם יהלומים (יהלומים הם המעודפים אם תהיתם). ואני לא עפה על מרקים אבל הקור הזה בערב עושה לי חשק ומודה שנמאס לי מהמרקים הבאנלים אז אירגנתי מרק נפלא, קרמי וטעים של ברוקולי נהדר וכרוב לבן יפיפה ועכשיו גם אתם תוכלו להנות ממנו.

המרק החדש שלכם צילום: לירון אבטה

רגע לפני המתכון מוזמנים לעקוב אחריי גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג. וכמובן – אל תפספסו את קבוצת הוואטסאפ, שם מחכים לכם מתכונים והמלצות למוצרים שווים במיוחד.

*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.

מרק ברוקולי וכרוב לבן

מצרכים:

1 בצל קטן קצוץ

2 שיני שום קצוצות/כתושות

1/4 ראש כרוב לבן חתוך לריבועים קטנים

ראש ברוקולי גדול חתוך לפרחים עם הגזע

מלח

פלפל שחור

אגוז מוסקט

1/2 מיכל שמנת מתוקה (חלבית/צמחית, אפשר יותר, תלוי בטעם)

25 גרם חמאה (או שמן זית)

אופן ההכנה:

1. מטגנים בסיר בצל קטן קצוץ עד לשקיפות.

2. מוסיפים 2 שיני שום קצוצות. מערבבים עם הבצל מעט, עד שהשום מפיץ ריח נהדר. נזהרים לא לשרוף אותו.

3. מוסיפים 1/4 ראש כרוב לבן חתוך לריבועים קטנים וראש ברוקולי גדול חתוך לפרחים עם הגזע.

4. מטגנים מעט את כל הירקות יחד.

5. מוסיפים מים לכיסוי הירקות ומטבלים במלח, פלפל שחור ומעט אגוז מוסקט.

6. לאחר שהברקולי רך. עוצרים את הבישול - מכבים את האש.

7. מוסיפים 1/2 מיכל שמנת מתוקה (אפשר יותר, תלוי בטעם).

8 טוחנים למרקם אחיד (אם יש קצף מוציאים אותו).

9. מוסיפים 25 גרם חמאה (אפשר יותר, תלוי כמה אוהבים את הטעם) או שמן זית ומערבבים עד להמסה והטמעה.

10. טועמים את המרק ומתקנים תיבול אם צריך.

מגישים חם. תהנו.

וככה נראים השלבים:

מטגנים בסיר בצל קטן קצוץ עד לשקיפות.

מוסיפים 2 שיני שום קצוצות. מערבבים עם הבצל מעט, עד שהשום מפיץ ריח נהדר. נזהרים לא לשרוף אותו.

מוסיפים 1/4 ראש כרוב לבן חתוך לריבועים קטנים וראש ברוקולי גדול חתוך לפרחים עם הגזע.

מטגנים מעט את כל הירקות יחד.

מוסיפים מים לכיסוי הירקות ומטבלים במלח, פלפל שחור ומעט אגוז מוסקט.

לאחר שהברקולי רך. עוצרים את הבישול - מכבים את האש.

מוסיפים 1/2 מיכל שמנת מתוקה (אפשר יותר, תלוי בטעם).

טוחנים למרקם אחיד (אם יש קצף מוציאים אותו).

מוסיפים 25 גרם חמאה (אפשר יותר, תלוי כמה אוהבים את הטעם) או שמן זית ומערבבים עד להמסה והטמעה.

טועמים את המרק ומתקנים תיבול אם צריך.

מגישים חם.

כמה פשוט, ככה טעים. צילום: לירון אבטה

תהנו.

אהבתם את המתכון? בקבוצת הוואטסאפ מחכים לכם עוד מתכונים שווים והמלצות למוצרים מעולים! הצטרפו כאן

לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

לירונא באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של לירונא על ידי לחיצה על like