מרק ירקות ועוף עם יהלומים

מרק ממה שיש במקרר עם סוד שהופך את הילדים למחפשי יהלומים

רואים את העיגולים הקטנים שם? אלו היהלומים! צילום: לירון אבטה

אף פעם לא הבנתי מה הקטע של מרק.

זאת אומרת, מרק זה סתם מים חמים בטעם כלשהו לכיוון המלוח, אם יש בו משהו מעניין וטעים לנגוס בו, כמו קובה או תירס או טעם ייחודי כמו מרק שום, זה כבר משהו אחר, אבל מרק, סתם ככה? פשוט לא הסתדר לי.

עד שנולדה לי אלה.

ילדה מדהימה שעוד מהבטן לימדה אותי לאכול משהו שלא העזתי להתקרב אליו - חריף! תמיד צחקו עלי במשפחה משום שאני לא אוכלת חריף (ועד היום לא התרגלו שאני כבר כן אוהבת), ואז בהריון עם אלה כל רצוני היה לאכול אוכל חריף. לא פיקנטי ולא חריף לייט אלא חריף ממש! והאהבה הזאת לחריף לא נעלמה לאחר הלידה.

אבל בכלל התכנסנו כאן כדי לדבר על מרק בעצם!

אז גם עם המרק הסיפור דומה, כשהיא התחילה לאכול מוצקים היא מאוד מאוד אהבה מרקים, בעיקר מרק ירקות, ואני למדתי להכין מרק ירקות של ממש, ולמדתי גם לאהוב מרקים ממש!

יום אחד, כשהילדים היו קטנטנים, חברה סיפרה לי שסבתא שלה היתה מכינה לה מרק עם יהלומים, ישר הסתקרנתי והחלטתי עוד באותו היום להכין להם מרק יהלומים! מאז זה הפך להיות מרק הבית שלנו, הם תמיד מחפשים את היהלומים ועל הדרך מחסלים את כל הקערה.

אז כאן יש מתכון של מרק ירקות ממה שמצאתי באותו הבוקר בבית, הוספתי לו גרונות עוף (לא חייבים אבל ממש מוסיף וכיפי) וכמובן המרכיב הסודי שהופך את כל המרק למשחק ילדים - טפיוקה! שסופגת אליה את הטעמים ומוסיפה עניין ומרקם.

שימו לב לא לשים יותר מידיי טפיוקה כי אז המרק מסמיך מידיי, גם אל תשימו מעט מידיי כי אז הילדים יתאכזבו למצוא רק בודדים... חופן או חופן וחצי זו אחלה מידה.

יהלומים קטנים ורכים

רגע לפני המתכון מוזמנים לעקוב אחריי גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.

*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.

מרק ירקות ועוף עם יהלומים

מצרכים

3 גזרים

3 זוקיני/קישוא

2 בצל סגול

6 גרונות עוף (אפשר כל חלק אחר שאתם מעדיפים במרק, ואפשר לוותר לגמרי ואז המרק טבעוני)

1 דלעת קטנה

1 צרור סלרי

2 ליטר מים

מלח

פלפל שחור

חוויג למרק

אבקת שום

חופן טפיוקה (לא משנה גודל הטפיוקה)

אופן ההכנה:

1. מקלפים גזרים, זוקיני, דלעת ובצל. חותכים לחתיכות בגודל בינוני (ראו תמונה למטה). אם אתם אוהבים לאכול את הסלי תחתכו גם אותו, אם הוא משמש רק לטעם אין צורך לחתוך וכך קל להוציא אותו מהמרק בסיום הבישול.

2. בסיר עמוק, מחממים מעט שמן זית ומכניסים פנימה את העוף ואת כל הירקות שחתכנו, מלבד הסלרי. מטגנים קלות תוך כדי ערבוב. הטיגון הקל מוסיף עוד רובד טעמים.

3. מוסיפים 1.5-2 ליטר מים.

4. מוסיפים את הסלרי ומתבלים במלח, פלפל, אבקת שום ומעט חוויג' למרק (או כל תבלין אחר שאתם אוהבים במרק)

5. לאחר שהמים רותחים מורידים ללהבה נמוכה ומבשלים שעה וחצי.

6. מוסיפים חופן טפיוקה ומבשלים לעוד חצי שעה - עד שהטפיוקה הופכת שקופה.

7. מוזגים לקערות ומתחילים לחפש יהלומים תוך כדי אכילת (שתיית?) מרק טעים ומחמם.

וככה השלבים נראים:

מקלפים וחותכים ירקות

כל כך אוהבת את הצבעים האלה. צילום: לירון אבטה

מטגנים קלות את הירקות, חוץ מהסלרי, והעוף

מוסיפים סלרי, מים ותבלינים

מביאים לרתיחה, ומורידים ללהבה נמוכה. מבשלים כשעה וחצי.

מוסיפים חופן טפיוקה ומבשלים עוד חצי שעה על להבה נמוכה.

נהנים ממרק טעים ואוכלים יהלומים.

כן משחקים עם אוכל.. יאללה! להתחיל לחפש ולאכול יהלומים. צילום: לירון אבטה

לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

באה באהבה באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של באה מאהבה על ידי לחיצה על like