חורשט סבזי של אמא
- לירון
- 1 בינו׳
- זמן קריאה 3 דקות
עודכן: 7 בינו׳
תבשיל פרסי מלא בעשבי תיבול, בשר ושעועית, בטעם חמצמץ - מלא בריאות וטעם משגע
סבא וסבתא שלי עלו מפרס (איראן של היום) ומאז שאני קטנה יש תבשילים פרסים על השולחן - חורשט סבזי, חורשט בה, חגינה, תהאדיג ועוד... אני מאוהבת במטבח הפרסי - כל כך עשיר בטעמים, מלא עשבי תיבול ושימוש בחומרי גלם איכותיים ובריאים. אבל אני מודה, כשהייתי קטנה לא אהבתי את החורשט סבזי, משהו לא הסתדר לי עם כל השעועית הזאת (לא עפה על שעועית) והחמיצות, מזל שגדלתי ומצאתי את שעועית המש העדינה שלא הכרתי קודם, בטיול בארה"ב אם תהייתם (סיפור מוזר לכשעצמו) וככה יצא שהתאהבתי בחורשט סבזי.
חורשט בפרסית תבשיל וסבזי זה עשבים אז בעצם הרעיון כאן הוא תבשיל עשבי תיבול ולכן תתכוננו לשטוף הרבה עשבים ולהתאהב... מעלה לכם עכשיו את המתכון המקורי לחורשט סבזי של אמא שלי - רק החלפתי את השעועית האדומה במש (בעבר פינקתי אתכם במתכון הנדיר שלה לאורז אדום עם עוף) בקרוב גם אעלה לכם מתכון לגרסה הצמחונית של חורשט סבזי. תהנו🤍
רגע לפני המתכון מוזמנים לעקוב אחריי גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג. וכמובן – אל תפספסו את קבוצת הוואטסאפ, שם מחכים לכם מתכונים והמלצות למוצרים שווים במיוחד!
חורשט סבזי של אמא
מצרכים: 1 קילו כתף בקר חתוך לקוביות
1 קילו שוקיים (או פרגיות חתוכות לקוביות)
2 בצלים גדולים
1/2-1 כוס שעועית מש (אפשר במקום כוס אחת שעועית אדומה מושרת ל 12 שעות לפחות)
1 צרור סלרי גדול - גבעול ועלים
2 צרורות כוסברה
1 צרור פטרוזיליה
1/2 צרור נענע
3/4 צרור בצל ירוק
1-3 לימון פרסי
מלח
פלפל שחור
1 כפית אבקת שום
1 כפית כורכום 2-3 לימונים שלמים
*קטוגנים - הורידו את השעועית ואת כמות הלימון ללימון 1
אופן ההכנה:
1. משרים את השעועית במים נקיים.
2. בנתיים קוצצים דק את הבצלים ומחממים שמן זית לכיסוי תחתית הסיר. מטגנים את הבצלים עד שקיפות.
3. מוסיפים כתף בקר חתוך לקוביות ומטגנים לסגירת הבשר מכל הכיוונים.
4. מוסיפים את השוקיים (או הפרגיות שחתוכות לקוביות) וגם אותן מטגנים מכל הצדדים.
5. מוזגים מים לכיסוי הבשר ועוד 2 ס"מ מעל ומערבבים מעט. (אם בחרתם בשעועית האדומה תוסיפו אותה עכשיו) מוסיפים את התבלינים ומביאים לרתיחה. לאחר שהמים רותחים מורידים את האש ומבשלים שעה על אש נמוכה עם בעבוע עדין.
6. לאחר שעה של בעבוע עדין מוסיפים את שעועית המש המסוננת ממים וממשיכים לבשל.
7. בנתיים שוטפים היטב את כל עשבי התיבול (סלרי, כוסברה, פטרוזיליה, נענע ובצל ירוק) וקוצצים אותם אבל - חצי מהכמות דק דק במעבד מזון וחצי שני גס כמו לסלט.
8. מוסיפים את כל העשבים לסיר עם לימון פרסי 1-3 - לפי טעמכם.
10. ממשיכים לבשל עוד שעה.
11. מוסיפים לימון סחוט לפי הטעם 2-3 לימונים שלמים, מערבבים ומכבים את האש.
זהו! החורשט סבזי שלכם מוכן!
מגישים עם אורז לבן ונהנים מכל ביס.
וככה נראים השלבים:
משרים את השעועית במים נקיים.
בנתיים קוצצים דק את הבצלים ומחממים שמן זית לכיסוי תחתית הסיר. מטגנים את הבצלים עד שקיפות.
מוסיפים כתף בקר חתוך לקוביות ומטגנים לסגירת הבשר מכל הכיוונים.
מוסיפים את השוקיים (או הפרגיות שחתוכות לקוביות) וגם אותן מטגנים מכל הצדדים.
מוזגים מים לכיסוי הבשר ועוד 2 ס"מ מעל ומערבבים מעט. מוסיפים את התבלינים ומביאים לרתיחה. לאחר שהמים רותחים מורידים את האש ומבשלים שעה על אש נמוכה עם בעבוע עדין.
לאחר שעה של בעבוע עדין מוסיפים את שעועית המש המסוננת ממים.
בנתיים שוטפים היטב את כל עשבי התיבול (סלרי, כוסברה, פטרוזיליה, נענע ובצל ירוק) וקוצצים אותם אבל - חצי מהכמות דק דק במעבד מזון וחצי שני גס כמו לסלט.
מוסיפים את כל העשבים לסיר עם לימון פרסי 1-3 - לפי טעמכם.
ממשיכים לבשל עוד שעה.
מוסיפים לימון סחוט לפי הטעם 2-3 לימונים שלמים, מערבבים ומכבים את האש.
זהו! החורשט סבזי שלכם מוכן!
מגישים עם אורז לבן ונהנים מכל ביס.
אהבתם את המתכון? בקבוצת הוואטסאפ מחכים לכם עוד מתכונים שווים והמלצות למוצרים מעולים! הצטרפו כאן
לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית
לירונא באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים
מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של לירונא על ידי לחיצה על like.
https://bonoclubcasino.mx/guia-app/ Entré porque andaba con la duda de eso de instalar apps fuera de la tienda y, la neta, la guía se entiende sin tener que clavarte demasiado. Me gustó que no se van por lo “misterioso”: recalcan que lo primero es checar bien la fuente antes de bajar nada, justo por el tema de apps falsas que se hacen pasar por casinos. También está bien que mencionen que en Android puede salir la típica advertencia al instalar un APK y lo explican como algo esperable, sin meter miedo. No seguí el tutorial completo, pero para ubicarte rápido sirve. Además se siente fácil de escanear porque trae encabezados claros y la info viene en bloques separados, no en un muro…
https://b2xbetreview.com/ eu caí lá meio sem querer, só pra ver como eles organizam as informações, porque tinha visto o nome rodando por aí. O que me chamou atenção foi que eles já deixam bem explícito que é um portal editorial independente, então não parece aquele texto feito só pra empurrar coisa. Outra parte que achei útil é o aviso bem na cara dizendo que, pela lista oficial que eles consultaram, não é pra abrir conta nem colocar dinheiro até a marca voltar a aparecer direitinho nos canais da Secretaria de Prêmios e Apostas. No geral, não é cansativo de ler: dá pra entender rapidinho sem ficar pulando entre mil páginas. A página é bem dividida em blocos e o “Aviso…
tải lv88 bữa mình thấy nhắc hoài nên ghé vào coi thử cho biết, kiểu xem giao diện với cách họ trình bày thông tin thôi. Vừa vào là thấy trang chia phần khá rõ, kéo xuống là gặp mấy tiêu đề lớn nên đọc lướt không bị ngợp. Mình có dừng lại ở đoạn nói về lịch sử phát triển, viết kiểu tóm tắt theo mốc nên nắm ý nhanh, không cần ngồi đọc dài. Có một khúc nhắc tới giấy phép giám sát cũng được tách riêng như một ô thông tin, nhìn cái là nhận ra liền chứ không bị lẫn trong đoạn chữ. Nói chung cảm giác họ làm bố cục gọn, dễ scan, nhất là…
Trang chủ 98win mình vừa lướt thử cho biết vì thấy mọi người nhắc hoài, chứ cũng không định đào sâu gì. Ấn tượng đầu là giao diện nhìn khá hiện đại, màu sắc và chữ nghĩa gọn gàng nên không bị “ngợp” như vài trang khác. Mình chủ yếu để ý cách họ trình bày thông tin: các mục được chia thành từng khối rõ ràng, kéo xuống là hiểu ngay đang xem phần nào. Thêm cái nữa là tốc độ phản hồi ổn, bấm qua lại mượt nên cảm giác dùng đỡ bực mình. Mình không có ngồi test trò hay tính năng gì, chỉ xem nhanh trải nghiệm lướt trên điện thoại thôi. Nói chung ai thích…
Tải hitclub là mình làm liền vì thấy bạn bè nói nhiều quá nên tò mò vô xem thử. Mình không phải kiểu ngồi soi game hay luật lệ đâu, chủ yếu coi trang có dễ dùng không với nhìn có “ngợp” không. Vào cái là thấy giao diện khá sáng, chữ không bị dày đặc, mấy khung nội dung tách ra rõ nên lướt nhanh vẫn biết đang ở phần nào. Mình cũng để ý họ có nhắc SSL ở đoạn giới thiệu, đọc lướt thôi mà cũng thấy yên tâm hơn khi đăng nhập. Menu đặt ngay chỗ dễ thấy, bấm qua lại mượt, không bị rối hay phải tìm hoài, nhìn chung bố cục chia block khá…