top of page
  • לירון

דג פורל שלם בתנור עם עשבי תיבול

דג פורל עם מלא עשבי תיבול ולימון, עשיר בטעמים מזין, טעים וקל קליל

דג פורל שלם בתנור
דגים בתנור מתאימים לארוחת צהריים קלילה או לארוחת שישי חגיגית. צילום: לירון אבטה

הכי אני אוהבת שמגיעים אלי משלוחים טריים מהשוק - ירקות, פירות, גבינות ודגים, לפעמים אני מזמינה גם עופות (מנפלאות הקורונה, שהכל מגיע הביתה בלחיצת כפתור). במשלוח האחרון הגיעו אלי פורלים ורודים טריים ויפיפיים, הילדים כבר התחילו להיות רעבים ולי היו 20 דקות ליציאה מהבית אז מהר נכנסתי למטבח עם האמצעית שלי, בת ה-7.5, וקצצנו, זילפנו, מילאנו, הכנסנו לתנור וטסתי מהבית. הבנזוג הוציא מהתנור וכשחזרתי אחרי שעה כבר לא נשאר כלום במגש (מזל שזכר לצלם לכם רגע לפני שחיסלו הכל).

אל תוותרו על עגבניות השרי שנצלות בתוך השמן והמלח וכך הופכות למתוקות כמו הבצל שמאבד מהחריפות שלו והופך לרך ומתקתק.


רגע לפני המתכון אני מזמינה אתכם לעקוב אחרי הבלוג גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.


*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.


דג פורל שלם בתנור עם עשבי תיבול


מצרכים:

3 פורל שלם, נקי

1/2 צרור פטרוזיליה

1 צרור כוסברה

4 ענפי טימין

4 ענפי אורגנו

2 לימונים

2 בצלים

3-4 עגבניות מגי

10 עגבניות שרי

שמן זית בנדיבות

מלח

פלפל


אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל200 מעלות.

2. פורסים את הבצלים והעגבניות לעיגולים, את השרי לרבעים.

3. שוטפים היטב וקוצצים, ללא הגבעולים, את הפטרוזיליה, כוסברה ואורגנו. מניחים בקערה מוסיפים לה את עלי הטימין.

4. מוסיפים לעשבי התיבול מלח, פלפל שחור טחון, שמן זית בנדיבות, מיץ משני לימונים ואת עגבניות השרי. מערבבים הכל יחד.

5. מזלפים על גבי תבנית מעט שמן זית ומניחים עליו את הדגים. חורצים את עור הדגים עם סכין חד עד אמצע הבשר, לא עד העצם.

6. ממלאים את הדגים בעשבי התיבול ומשאירים מהם קצת בצד.

7. מסדרים את עיגולי העגבניות והבצלים מסביב לדגים (אפשר גם קצת בפנים) ומורחים מעל את עשבי התיבול שנותרו.

8. מזלפים שמן זית בנדיבות על הכל ואופים בתנור 20-25 דקות. אין צורך לכסות אותו. אפשר להוציא מהתנור כשהעור מזהיב ובשר הדג הופך לבן. היזהרו מאפיית יתר כדי שהדג לא יתייבש.

בתאבון🤍


וככה נראים השלבים:

קוצצים פטרוזילה, כוסברה ואורגנו דק דק

פטרוזילה כוסברה קצוצים
אלה הקפידה להוריד את הגבעולים ולקצוץ רק את העלים . צילום: לירון אבטה

מוסיפים עלי טימין

עשבי תיבול
אלה מפרידה עלים מגבעולי טימין בקלילות. צילום: לירון אבטה

מוסיפים שמן זית

עשבי תיבול שמן זית

סוחטים פנימה 2 לימונים ומוסיפים מלח ופלפל

עשבי תויבול ולימון

מוסיפים חלק מעגבניות השרי ומערבבים היטב (הכי כיף בעזרת הידיים).

עשבי תיבול ועגבניות

משמנים במעט שמן זית את נייר האפיה על גבי תבנית אפיה, מניחים עליו את הדגים הטריים, חורצים עם סכין וממלאים את הדגים בתערובת עשבי התיבול, עגבניות ועיגולי בצל.

דג פורל שלם בתנור
למלא בנדיבות את פנים הדג. צילום: לירון אבטה

מפזרים מסביב ומעל הדגים את יתרת עשבי התיבול, העגבניות והבצל

דג פורל שלם בתנור

אפשר להכניס לתוך החריצים את עשבי התיבול

דג פורל שלם בתנור

מזלפים עוד שמן זית מעל הדגים ואופים 20 דקות בתנור שחומם ל200 מעלות.

דג פורל שלם בתנור

מוציאים כאשר העור הופך קריספי והבשר לבן.

דג פורל שלם בתנור

בתאבון🤍


לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

באה באהבה באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של באה מאהבה על ידי לחיצה על like

Comments


bottom of page