עוף שלם בתנור עסיסי ורך

עוף שלם עם ירקות בתנור שכל כך רך שהוא נופל מהעצם

כל כך רך ועסיסי שהעוף נופל מהעצם. צילום: לירון אבטה

ארוחה בתבנית אחת, שמאגדת עוף וירקות ובזכות זמן האפיה שלה היא הופכת למנה רכה וטעימה שכולם אוהבים, מבוגרים וילדים כאחד. לגמרי מתאים להגיש בארוחת חג או סתם ככה לארוחת צהריים.

אין פה הרבה עבודה בכלל, את הרוב עושה התנור. אגב, כמובן שלא חייבים עוף שלם, גם חלקי עוף כמו שוקיים או כרעיים יתבשלו כאן מצויין.

רגע לפני המתכון אני מזמינה אתכם לעקוב אחרי הבלוג גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.

עוף שלם בתנור עסיסי ורך

מצרכים:

עוף שלם (או חלקי עוף)

2 בטטות

4 תפוחי אדמה

1 בצל לבן

1 בצל סגול

1/4 צרור פטרוזיליה

1/4 צרור כוסברה

5 ענפי טימין

למרינדה -

6 כפות שמן זית

4 כפות סילאן/דבש

מלח

פלפל שחור

פפריקה מתוקה

כמון

אורגנו יבש

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל180 מעלות.

2. מערבבים בקערה את כל מצרכי המרינדה למשחה אחידה.

3. מניחים את העוף בתבנית תנור גדולה ומורחים אותו היטב במרינדה מבחוץ ומבפנים.

4. מכניסים לתוך העוף את כל עשבי התיבול.

5. מקלפים וחותכים את הבטטה, תפוחי האדמה והבצלים (אפשר להוסיף גם גזר, דלעת, קולורבי מה שאוהבים).

6. מניחים את הירקות החתוכים בתוך קערת המרינדה ומשתמשים במה שנשאר ממנה לעטוף את הירקות.

7. מסדרים את הירקות סביב העוף ושופכים את יתרת המרינדה, אם נשארה, על העוף והירקות.

8. עוטפים בנייר אפייה ומעליו בנייר אלומניום (נייר כסף). סוגרים ממש טוב מכל הצדדים כדי שהאדים לא יברחו. לא כדאי לוותר על נייר האפיה כי הוא עוזר שנייר האלומניום לא ידבק לעוף.

9. אופים למשך 3 שעות. לאחר שלוש שעות מורידים את ניירות האפייה והאלומיניום ואופים עוד 15 דקות שיקבל צבע יפה.

מגישים עם אורז לבן וסלט ירקות טריים. תענוג.

רגע לפני שנכנס לסאונה. צילום: לירון אבטה

מוכן! צילום: לירון אבטה

בתיאבון 🤍

לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

באה באהבה באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של באה מאהבה על ידי לחיצה על like