כרובית כאילו מטוגנת בטחינה

סלט כרובית טעים, מזין ואחלה תוספת לארוחה שמכינים בקלות ובלי לטגן

ביס של כיף. צילום: לירון אבטה

לא יודעת אם לקטלג את המתכון הזה כסלט בפני עצמו או כתוספת. כך או כך מדובר במשהו טעים, כיפי ומזין, כי בטחינה כידוע יש המון סידן, נחתוך לידו סלט ירקות רענן, נגיש ליד מג'דרה ויש ארוחה עם הרבה ויטמנים וחלבונים שהגוף צריך. הכרובית כאילו מטוגנת בטחינה נשמרת בכיף במקרר בכלי סגור במשך 4 ימים (למה כאילו? תעברו לאופן ההכנה). לא אוהבים טחינה? חבל אבל לא נורא, הכרובית מושלמת גם בלעדיה. תהנו 🤍

היו יותר.. נאכלו בדרך לטחינה על ידי בני הבית. צילום: לירון אבטה

רגע לפני המתכון מוזמנים לעקוב אחריי גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג. וכמובן – אל תפספסו את קבוצת הוואטסאפ, שם מחכים לכם מתכונים והמלצות למוצרים שווים במיוחד! *כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.

כרובית כאילו מטוגנת בטחינה

מצרכים:

כרובית שלמה

3 כפות חומץ

מעט שמן זית

3/4 כוס טחינה גולמית

1/2 לימון

1/4 כפית אבקת שום

מלח

פלפל שחור

1 כפית מיונז (לא חובה אבל מוסיף)

מים לפי הצורך

אופן ההכנה:

1. בעזרת סכין חד מפרקים את הכרובית לפרחים בודדים. הכי קל להתחיל מהגזע - הופכים את הכרובית וחותכים בצורה מעגלית את הגזע, אחר כך קל יותר לפרק את הפרחים.

2. מניחים את הכרובית החתוכה בקערה (או סיר) גדולה, ממלאים במים עד שכל הכרובית שוחה ומוסיפים חומץ.

3. ממתינים 10 דקות ומסננים.

4. מחממים תנור ל - 200 מעלות או לחילופין מכוונים את הנינג'ה גריל למצב אייר פריי, 200 מעלות.

5. מעבירים את הכרובית לסיר גדול, מכסים במים ומוסיפים בערך 1/2 כף מלח. מבשלים לרתיחה עדינה עד שהכרובית מתחילה להתרכך, בערך 7-8 דקות. לדאוג שלא תהייה רכה לגמרי. ישר מוציאים ומסננים ממים.

6. מסדרים על גבי נייר האפיה/ בתבנית הנינג'ה את פרחי הכרובית מזלפים מעט שמן זית (בערך 2-3 כפות), מפזרים מלח ומכניסים לתנור לחצי שעה (או לנינג'ה ל-10 דקות בערך) עד שהכרובית משחימה מעט. היא סופר טעימה עכשיו ולגמרי אפשר לנשנש אותה ככה אבל רוצים לשדרג? תכינו את הטחינה...

7. בקערה מערבבים את הטחינה, מיץ לימון, אבקת שום, מלח, פלפל ומיונז לפי הטעם. מוסיפים מים בהדרגה עד שמגיעים למרקם של טחינה אך מעט נוזלי יותר ממרקם של משחה סמיכה. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.

8. מוסיפים את הכרובית לטחינה ומערבבים בעדינות היטב.

וככה נראים השלבים:

מניחים כרובית יפה על גבי קרש חיתוך (סתם, רציתי להשוויץ בכרובית היפה הזאת)

בעזרת סכין חד מפרקים את הכרובית לפרחים בודדים. הכי קל להתחיל מהגזע - הופכים את הכרובית וחותכים בצורה מעגלית את הגזע, אחר כך קל יותר לפרק את הפרחים.

מניחים את הכרובית החתוכה בקערה (או סיר) גדולה, ממלאים במים עד שכל הכרובית שוחה ומוסיפים חומץ.

ממתינים 10 דקות ומסננים.

מחממים תנור ל - 200 מעלות או לחילופין מכוונים את הנינג'ה גריל למצב אייר פריי, 200 מעלות.

מעבירים את הכרובית לסיר גדול, מכסים במים ומוסיפים בערך 1/2 כף מלח.

מבשלים לרתיחה עדינה עד שהכרובית מתחילה להתרכך, בערך 7-8 דקות. לדאוג שלא תהייה רכה לגמרי.

ישר מוציאים ומסננים ממים.

מסדרים על גבי נייר האפיה/ בתבנית הנינג'ה את פרחי הכרובית מזלפים מעט שמן זית (בערך 2-3 כפות), מפזרים מלח ומכניסים לתנור לחצי שעה (או לנינג'ה ל10 דקות בערך)

עד שהכרובית משחימה מעט. היא סופר טעימה עכשיו ולגמרי אפשר לנשנש אותה ככה אבל רוצים לשדרג? תכינו את הטחינה...

בקערה מערבבים את הטחינה, מיץ לימון, אבקת שום, מלח, פלפל ומיונז לפי הטעם. מוסיפים מים בהדרגה עד שמגיעים למרקם של טחינה

אך מעט נוזלי יותר ממרקם של משחה סמיכה. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.

מוסיפים את הכרובית לטחינה

צילום: לירון אבטה

ומערבבים בעדינות היטב.

פשוט, שמח, טעים ומזין. צילום: לירון אבטה

בתיאבון🤍 אהבתם את המתכון? בקבוצת הוואטסאפ מחכים לכם עוד מתכונים שווים והמלצות למוצרים מעולים! הצטרפו כאן

לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

לירונא באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של לירונא על ידי לחיצה על like.