מג'דרה אליפות בסיר אחד

אורז ועדשים עם מלא בצל ותבלינים. מנה עשירה, טעימה ומזינה

מנת חלבון שלמה וטעימה. צילום: לירון אבטה

יש ימים שלא בא לי לבשל יותר מידיי, בטח לא כשחם.

אבל אין מה לעשות.

חייבים.

יש פה פיות רעבים ואני רוצה שיהיה להם טעים ומזין ושאני אעבוד כמה שפחות במטבח, כי חם לי. אז איזה כיף זה שיש מנות שמכילות את כל אבות המזון בסיר אחד כמו מג'דרה למשל, שהשילוב של אורז ועדשים יוצר חלבון מלא ומחליף בשר לחלוטין, רק טחינה וסלט ירקות קטן בצד ואנחנו מסודרים. הסוד למג'דרה טעימה הוא בבצל המקורמל עם תבלינים טובים ולכן צריך קצת סבלנות עד שהבצל יגיע לרמת הקירמול הנכונה.

את העדשים אני משרה ומנביטה מבעוד מועד ומקפיאה במנות קטנות וככה יש לי תמיד במקפיא מנה מוכנה למג'דרה או לסלט עדשים כיפי.

בעתיד אצלם לכם את שלבי ההנבטה, זה ממש קל, מקפיץ את הערכים התזונתיים של העדשים וגם מגניב לראות את הנבטוטים הקטנים שצצים להם.

עדשים קטנות ויפות כמו תכשיטים קטנים. צילום: לירון אבטה

רגע לפני המתכון אני מזמינה אתכם לעקוב אחריי גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.

*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.

מג'דרה אליפות בסיר אחד

מצרכים:

2 כוסות אורז

3-4 בצלים גדולים

3.5 כוסות מים רותחים

1 כוס עדשים שחורות מונבטות

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית בהרט

1 כף כמון

2 כפיות מלח

1/4 כפית פלפל שחור טחון

אופן ההכנה:

1. שוטפים 2 כוסות אורז במי ברז עד שהמים יוצאים נקיים ושקופים (הכי קל להניח את האורז במסננת דקה מעל קערה ומתחת לזרם מים וכך מידי פעם להשרות את האורז ולסנן את המים).

2. חותכים את הבצלים לחצאים ואז לפרוסות דקות כך שיווצרו חצאי טבעות.

3. מחממים שמן בסיר עמוק ומוסיפים את הבצל, מטגנים כדקה.

4. מוסיפים תבלינים ומערבבים, מנמיכים את הלהבה לאש נמוכה ומטגנים לאט לאט עד שהבצל מתרכך מאוד ומתקרמל, עניין של 10 דקות בערך.

5. מוסיפים את העדשים ומערבבים.

6. מוסיפים את האורז השטוף ומערבבים.

7. מוסיפים 3.5 כוסות מים רותחים ומכסים את הסיר למשך 20 דקות.

8. בודקים שהאורז התרכך ומכבים את האש.

בתאבון🤍

וככה נראים השלבים:

מטגנים קלות חצאי טבעות בצל בשמן זית

מוסיפים תבלינים, מערבבים ומטגנים על להבה נמוכה

עד לריכוך הבצל וקירמולו.

מוסיפים עדשים שחורות (רצוי מונבטות) ומערבבים.

מוסיפים אורז ומערבבים.

מוסיפים מים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים 20 דקות.

מוודאים שהאורז רך ומכבים את האש (אם עדיין לא רך מוסיפים עוד 1/4 כוס מים ומבשלים עד שהמים מתאדים).

ארוחה שלמה בקערה גדולה אחת. צילום: לירון אבטה

בתאבון🤍

לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

באה באהבה באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של באה מאהבה על ידי לחיצה על like