לירון
- 18 ביולי 2021

סלט כרוב עם קראנץ' נודלס ושקדים

סלט שהוא כוכב הארוחה. סלט מתקתק במרקם מתפצח וממכר שאף אחד לא יזהה ממה הוא מורכב

האמת ששמו הראשון של הסלט הזה אצלנו בבית הוא סלט תולעים, אבל אם הייתי כותבת את זה בכותרת כנראה שהייתי מבהילה כמה מכם. אבל תכלס ככה שיווקתי אותו בבית...

לפני כמה חודשים הוזמנתי למסיבת יום הולדת של חברה טובה ואחותה הביאה לארוחה את הסלט הזה. אף אחת, כולל אותי, לא זיהתה מה יש בסלט, זה נראה כמו תולעים קטנטנות אבל מתפצחות בפה והטעם מתוק טעים (ברור היה שאלו לא תולעים, היו שם שומרות כשרות) ולא הצלחתי להפסיק לאכול ממנו. התחילו ניחושים ולבסוף, לאחר שאף אחת לא זיהתה, היא גילתה לנו שמדובר בנודלס לא מבושל. שוק! וגם שוס! למחרת חיפוש קצר בגוגל והגעתי למתכון של אורית לוי באתר של אמהות מבשלות ביחד. בהזדמנות ראשונה הכנתי את הסלט ולא גיליתי לילדים ממה הוא עשוי, זאת אומרת, כן גיליתי. שאלו תולעים. שהזמנתי במיוחד מתאילנד. הם נחרדו אבל היה להם כל כך טעים שלמרות הגועל המשיכו לאכול. בסוף כמובן שגיליתי להם שזה רק נודלס אבל השם נשאר ובאירועים אני אוהבת להגיש סלט תולעים. מנודלס. וכל החברים מכירים אותו כך. ועכשיו גם אתם. סלט בריא הוא לא, אבל מי אמר שכל הסלטים חייבים להיות בריאים?!? שימו לב לא לנשנש את כל הנודלס לפני שנכנס לסלט (אני עוצרת את עצמי בכח) במחשבה שניה, אולי אכין כמות כפולה ממנו ואשמור בצנצנת לרגעים שמתחשק משהו מתוק ומתפצח.

רגע לפני המתכון אני מזמינה אתכם לעקוב אחרי הבלוג גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.

*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.

סלט כרוב עם קראנץ' נודלס ושקדים

מצרכים:

לסלט

1 כרוב לבן בינוני

4 כפות סוכר חום

2 חופני שקדים פרוסים

2 חבילות קטנות נודלס מהיר הכנה

רוטב

1/2 כוס שמן זית

1/4 כוס חומץ

2 כפות דבש/סילאן

2 כפות חרדל דיז'ון

3 שיני שום כתוש

מלח

פלפל

אופן ההכנה:

1. חותכים את הכרוב לרצועות ושמים בקערה גדולה.

2. לוקחים את שקיות הנודלס, אין צורך לפתוח אותן, ומרסקים בעזרת הידיים עד שמרגישים שהנודלס הפך מרוסק.

3. במחבת חמה מניחים סוכר חום, נודלס ושקדים פרוסים. מערבבים מעט וממתינים שהסוכר יתחיל להתקרמל ואז מערבבים מעט כדי שכל השקדים והנודלס יצופו בסוכר ומורידים מהאש. נזהרים שלא לשרוף אותו כי אחרת הם הופכים מרים. מניחים בצד שיתקרר.

4. בצנצנת שמים את כל מרכיבי הרוטב, סוגרים עם מכסה ומנערים היטב עד הכל מעורבב טוב. תלוי באיזה דבש משתמשים, אם הוא דבש סמיך יתכן שיהיה צורך לעזור לו להתערבב בעזרת כף.

5. לאחר שהנודלס התקרר, מפוררים אותו מעט כי שלא יהיו גושים גדולים בסלט.

6. מוסיפים את תערובת השקדים והנודלס אל הכרוב ומזלפים את הרוטב. מערבבים היטב ומגישים מיד. שימו לב שכשהרוטב נוגע בנודלס הוא מתרכך ונעשה פחות כיפי, לכן את השלב האחרון עשו דקות בודדות לפני ההגשה.

תהנו🤍

וככה נראים השלבים :

בקערה גדולה מניחים כרוב לבן חתוך לרצועות