top of page
  • לירון

עוף בחלב קוקוס קרמי

קוביות חזה עוף ברוטב אסייתי שנספג באופן מושלם באורז לבן

עוף בחלב קוקוס
יהיה טעים גם עם פרגית או הודו. צילום: לירון אבטה

בדרך כלל אני מכינה את המנה הזאת עם דג וזה גם מה שהתכוונתי הפעם אבל כל הילדים פה ביקשו חריימה, ואני כל כך רציתי דג בחלב קוקוס! אבל לא נשארו לי מספיק דגים לעשות גם וגם אז החלטתי שאני לא מוותרת על הטעם והפשרתי חזה עוף ויצאה מנה מהממת, משביעה שסיפקה את הקרייב שהיה לי.

לחלב קוקוס יש טעם של תאילנד וכשמוסיפים לו ג'ינג'ר, למון גראס ורוטב דגים זה לגמרי לוקח לשם והמנה הזאת העיפה אותי ישר לקופנגן, ללפני ים זמן, והזכירה לי שהיתה שם מסעדה נסתרת כזאת, סודית, ששם אהבנו, החברים שלי ואני, לאכול. היו שם מנות תאילנדיות אותנטיות הכי טעימות בעולם והמנה שהכי אהבתי במסעדה הזו היתה אורז בחלב קוקוס עם עוף או דג או פירות ים. כאן האורז לא מבושל בחלב קוקוס אלא סופג אליו את הרוטב של העוף וזה יוצא פשוט מעדן. תפרגנו עם הרוטב בהגשה, זה כל הפאן.

עוף בחלב קוקוס
צילום: לירון אבטה

רגע לפני המתכון אני מזמינה אתכם לעקוב אחריי גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.


*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.


עוף בחלב קוקוס קרמי


מצרכים: 400 גרם חזה עוף חתוך לקוביות

2 כפות שמן קוקוס

1 בצל קטן חתוך קטן 1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ דק דק

1 כף שום כתוש

500 מ"ל חלב קוקוס

2 כפות רוטב דגים

1 גבעול ארוך למון גראס (רק הגבעול העבה) חתוך לחתיכות באורך של 5-10 ס"מ

מעט צ'ילי טרי או יבש (לא חובה)


אופן ההכנה:

1. במחבת עמוקה (או סיר אם אין) לחמם מעט שמן קוקוס ולטגן בצל לשקיפות.

2. להוסיף כף ג'ינג'ר קצוץ דק, כף שום כתוש ומעט צ'ילי טרי אם רוצים שיהיה חריף. מטגנים מעט כדי לפתוח את הטעמים.

3. מוסיפים 500 מל חלב קוקוס, 2 כפות רוטב דגים ואת חתיכות הלמון גראס. מבשלים דקה שתיים.

4. מוסיפים קוביות חזה עוף (אפשר גם פרגית או הודו).

5. מבשלים במכסה סגור עד שהעוף מחליף צבע. בערך 10 דקות. לא לבשל יותר מדי כדי שהעוף לא יתייבש.

6. להגיש עם סטיקי רייס ופלח לימון. לא מגישים את הלמון גראס.

בתאבון 🤍


וככה נראים השלבים:

חותכים חזה עוף/פרגית/הודו לקוביות

חזה עוף

במחבת חמה מטגנים בשמן קוקוס בצל לבן עד שקיפות. מוסיפים ג'ינג'ר ושום כתושים. מערבבים ומטגנים קצרות לפתיחת טעמים.

בצל וג'ינג'ר

מוסיפים חלב קוקוס

חלב קוקוס

מוסיפים רוטב דגים וגבעול למון גראס חתוך

למון גראס

מוסיפים חזה עוף. אם לא הוספתם צ'ילי בהתחלה והתחרטתם זה לא נורא.. תמיד אפשר לשנות את דעתכם.

עוף בחלב קוקוס

מבשלים כ-10 דקות, עד שהעוף משנה צבעו ללבן. מגישים על גבי אורז לבן עם המון רוטב, סוחטים מעל מעט לימון טרי וחולמים על תאילנד.

עוף בחלב קוקוס
צילום: לירון אבטה

אחרי ערבוב ככה המנה שלכם תראה.

עוף בחלב קוקוס
אורז ועוף ברוטב קרמי של חלב קוקוס. צילום: לירון אבטה

לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

באה באהבה באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של באה מאהבה על ידי לחיצה על like

Comments


bottom of page