top of page
  • לירון

אגוזים מקורמלים ומסוכרים

מיקס אגוזים מקורמלים, מתוקים וממכרים שכיף להגיש לאורחים או סתם ככה לנשנש בכיף

אגוזים מקורמלים ומסוכרים
אין סיכוי לאכול רק אחד. צילום: לירון אבטה

כמה אני אוהבת אגוזים מקורמלים! הקראנצ'יות עם המתיקות אני פשוט לא יכולה לעמוד בפניהם. מילדות אני מכורה לפקאן סיני ולאגוזי לוז מסוכרים ובעצם, לכל אגוז מקורמל..

המתכון כאן סופר קליל. לראשונה הכנתי אותו בפורים, כדי להוסיף למשלוח המנות עוד משהו מתוק ומאז מכינה אותו לא מעט, תמיד נחמד לי שיש אגוזים מקורמלים שאני מוסיפה לסלטים (למשל כמו לסלט סלרי - מחליפה את הפקאנים הסינים).

זה בעצם ממתק שאי אפשר להפסיק לאכול, שמכינים מהר ומקבלים עליו ים מחמאות. אומנם מכינים כאן קרמל אבל הוא קרמל ממש פשוט שקשה מאוד להרוס, אפשר להכין מכל אגוז שאוהבים (שקדים, לוז, פקאן, מלך, בוטנים, קשיו, פיסטוק וכו'), רק מסוג אחד או מיקס (אני אוהבת מיקס), זה פשוט להכנה, טעים ומרשים להגשה ולגמרי אפשר לשלב צנצנת אגוזים מקורמלים ומסוכרים עם בקבוק יין למארחים שלכם בערב החג. וכן, מי שלא אוהב את המרקם של גרגרי הסוכר יכול להוריד את הסוכר בסוף ואז הם רק מקורמלים אבל עדיין מהנים וכיפיים.

מוזמנים להכפיל כמויות...

תהנו וחג שמח!

אגוזים מקורמלים ומסוכרים
קשה לי להחליט איזה אגוז יותר אהוב.. צילום:לירון אבטה

רגע לפני המתכון אני מזמינה אתכם לעקוב אחרי הבלוג גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.


*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.


אגוזים מקורמלים ומסוכרים


מצרכים:

1/2 כוס פקאנים

1/2 כוס שקדים

1/2 כוס אגוזי לוז

1/2 כוס סוכר לבן

1/2 כוס סוכר חום

3/4 כוס מים

1/2 כוס סוכר לבן (אופציונלי)


אופן ההכנה:

1. שמים את כל האגוזים בקערה ופורסים נייר אפיה על גבי השייש לידכם או על גבי תבנית תנור - זה ישמש אתכם בשלב הסופי.

2. במחבת על להבה נמוכה, מניחים 1/2 כוס סוכר לבן ו1/2 כוס סוכר חום.

3. מוסיפים כוס מים ומערבבים עד שכל הסוכר נמס והופך נוזלי ומבעבע קלות.

4. מוסיפים את כל האגוזים בבת אחת ומערבבים.

5. משאירים על להבה נמוכה כל הזמן וממשיכים לערבב את האגוזים עם הקרמל עד שהאגוזים מתקרמלים וכל הקרמל נספג בהם. צריך סבלנות מכיוון שזה לוקח זמן אבל בסוף זה קורה.

6. מכבים את האש ועכשיו יש 2 אפשרויות -

אם רוצים מרקם מסוכר מוסיפים מיד 1/2 כוס סוכר לבן ומערבבים היטב ושופכים על גבי נייר אפיה.

או

לאגוזים מקורמלים - שופכים את האגוזים על גבי נייר אפיה ובזהירות, בעזרת כף עץ מפרידים ומרחיקים בין האגוזים, אפשר חלק להשאיר גם צמודים אם בא לכם.

7. ממתינים עד שהאגוזים מתקררים ומתייבשים לחלוטין.

8. שומרים בצנצנת סגורה היטב.

תהנו 🤍


וככה נראים השלבים:

שמים את כל האגוזים בקערה ופורסים נייר אפיה על גבי השייש לידכם או על גבי תבנית תנור - זה ישמש אתכם בשלב הסופי.

אגוזים טבעיים
לא משנה קליפה או לא. צילום: לירון אבטה

במחבת על להבה נמוכה, מניחים 1/2 כוס סוכר לבן ו1/2 כוס סוכר חום.

סוכר חום וסוכר לבן

מוסיפים כוס מים

קרמל על בסיס מים

ומערבבים עד שכל הסוכר נמס והופך נוזלי

קרמל על בסיס מים

ומבעבע קלות.

קרמל נוזלי מבעבע

מוסיפים את כל האגוזים בבת אחת

אגוזים בקרמל

ומערבבים.

אגוזים בקרמל

משאירים על להבה נמוכה כל הזמן וממשיכים לערבב את האגוזים עם הקרמל עד שהאגוזים מתקרמלים

וכל הקרמל נספג בהם. צריך סבלנות מכיוון שזה לוקח זמן אבל בסוף זה קורה.

מיקס אגוזים מקורמלים

מכבים את האש ועכשיו יש 2 אפשרויות -

אם רוצים מרקם מסוכר מוסיפים מיד 1/2 כוס סוכר לבן ומערבבים היטב

מיקס אגןזים מסוכרים

ושופכים על גבי נייר אפיה.

או

שופכים את האגוזים על גבי נייר אפיה ובזהירות, בעזרת כף עץ מפרידים ומרחיקים בין האגוזים, אפשר חלק להשאיר גם צמודים אם בא לכם.

אגוזים מקורמלים ומסוכרים
צילום: לירון אבטה

ממתינים עד שהאגוזים מתקררים ומתייבשים לחלוטין.

שומרים בצנצנת סגורה היטב.

אגוזים מקורמלים ומסוכרים
רק לארוז יפה ולהביא באהבה. צילום: לירון אבטה

תהנו 🤍


לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

באה באהבה באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של באה מאהבה על ידי לחיצה על like.




Comments


bottom of page