עוגת גבינה באסקית

עוגת גבינה שכל אחד יכול להכין בקלות, רכה, עדינה ונפלאה, ושהמראה השרוף לא יבהיל אתכם

מי חשב שעוגות גבינה יכולות להיות כל כך פשוטות ומוצלחות? צילום: לירון אבטה

איזו עוגה מהממת! גם רכה, טעימה, נימוחה, גבינתית וגם! פשוטה להכנה. כמה פשוטה? ברמה שאין כאן הפרדת ביצים, אין הקצפה במיקסר, אין תבנית מים בתנור, אין פחד שהעוגה תצנח - כי זה מה שהיא אמורה לעשות. זו פשוט עוגה מושלמת, גם לכל מי שאי פעם חשב שלעולם לא יצליח לאפות עוגת גבינה בוודאות הוא יצליח איתה.

אז נכון, היא לא נראית מושלם, יש לה מראה שרוף ומרושל אבל זה גם חלק מהיופי והכיף שלה, היא מושלמת בזה שהיא לא מושלמת בסטנדט היופי של עוגות הגבינה, היא יותר לכיוון עוגת גבינה כפרית.

כשהגשתי אותה לראשונה, מודה שחששתי מהתגובות (גם שלי), אבל כולם כל כך אהבו שלא הפסיקו להגיד כמה היא טעימה, ואני לא הצלחתי להפסיק ליישר אותה...

מה שכן, זו לא עוגה דיאטטית, יש כאן רק גבינות שמנות, קחו את זה בחשבון אם זה חשוב לכם.

חג שבועות שמח, כיפי וקליל כמו העוגה הזאת🤍

איזה כיף של עוגה. צילום: לירון אבטה

רגע לפני המתכון אני מזמינה אתכם לעקוב אחריי גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.

*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.

עוגת גבינה באסקית

מצרכים:

500 גרם גבינה שמנת, לפחות 25% שומן (לא פחות)

250 מ"ל שמנת מתוקה 38%

150 גרם סוכר

3 ביצים בטמפרטורת החדר

1 כף קורנפלור (ניתן להמיר בקמח לבן)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל - 200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה כך שהשוליים יעלו למעלה, אם יש צורך עשו זאת בעזרת שני ניירות אפיה.

2. בקערה מערבבים היטב גבינת שמנת עם שמנת מתוקה עד שמתקבלת בלילה אחידה וחלקה.

3. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.

4. מוסיפים ביצה, מערבבים אותה עד להטמעה מלאה ומוסיפים עוד אחת, שוב מערבבים וכך הלאה עם שלושתן.

5. מוסיפים 1 כף קורנפלור (או קמח) מערבבים להטמעה.

6. מעבירים לתבנית ואופים במשך 55 דקות. לאחר 40 דקות בודקים, אם העוגה חומה-שחומה למעלה מכסים בנייר אלומיניום וממשיכים לאפות עוד 15 דקות.

7. בתום 55 דקות, העוגה שחומה למעלה, רוטטת במרכזה, מוציאים אותה מהתנור עד שהיא מתקררת לחלוטין. היא תצנח, ודיי מהר, זה בסדר, ככה היא אמורה להיות. מכניסים למקרר למשך לילה.

חג שמח🤍

וככה נראים השלבים:

מחממים תנור ל - 200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה כך שהשוליים יעלו למעלה, אם יש צורך עשו זאת בעזרת שני ניירות אפיה.

בקערה מערבבים היטב גבינת שמנת עם שמנת מתוקה עד שמתקבלת בלילה אחידה וחלקה.

מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.

מוסיפים ביצה, מערבבים אותה עד להטמעה מלאה ומוסיפים עוד אחת, שוב מערבבים וכך הלאה עם שלושתן.

מוסיפים 1 כף קורנפלור (או קמח) מערבבים להטמעה.

מעבירים לתבנית ואופים במשך 55 דקות. לאחר 40 דקות בודקים, אם העוגה חומה-שחומה למעלה מכסים בנייר אלומיניום וממשיכים לאפות עוד 15 דקות.

בתום 55 דקות, העוגה שחומה למעלה, רוטטת במרכזה, מוציאים אותה מהתנור עד שהיא מתקררת לחלוטין. היא תצנח, ודיי מהר, זה בסדר, ככה היא אמורה להיות.

מכניסים למקרר למשך לילה.

איזה ביס כיפי. צילום: לירון אבטה

חג שמח🤍

לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

באה באהבה באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של באה מאהבה על ידי לחיצה על like