לירון
- 13 ביוני 2023

עוגיות שוקולד לבן על לבן

עוגיות שוקולד לבן נדירות עם טעם שוקולד לבן מובהק מ- 4 מצרכים בלבד! מתכון מיוחד ליום המודעות ללבקנות.

אם הייתם שואלים את סהר, השלישי שלנו, למה הוא לבן הוא בטח היה אומר בפשטות "כי אני לבקן" או כדי להצחיק היה עונה שהוא "קוביית קרח מצופה בשלג" (ובכלל הוא מעדיף את הקיץ עם המנגו והים).

סהר הפתיע אותנו בלידה, לפניו לא הכרנו לבקנים כלל (חוץ מאלי לוזון כמובן, הזמר הנהדר, שאף פעם, עד שסהר נולד, לא הבנתי למה הוא עולה לבמה עם משקפי שמש...).

ואז גילינו שזכינו בקסם טהור. זכינו בילד חכם, עם חשיבה חדה, חוש הומור מפותח, שובבות כובשת, יצירתיות מתפרצת, זיכרון מטורף ועוד הרבה, הרבה דברים..

הוא גם מאוד אוהב את המטבח, הכי הרבה אוהב להמציא מתכוני עוגיות (והנה עוד אחד) ולכבוד יום המודעות ללבקנות שחל ממש היום - 13/6 ולכבוד יום המודעות לעיוורים ולקויי ראיה שחל שבוע שעבר ב6/6 הכנתי עוגיות שוקולד לבן בארבעה מצרכים, לבנות, עם טעם שוקולד לבן מובהק וברור בצורת לב עם קישוט של שוקולד לבן - הכי לבן שיש ומתוק מתוק עם הצורה שהכי מתאימה לסהר, ובכלל הן עוגיות מושלמות למי שאוהב שוקולד לבן..

מי שלא יודע (כמו שאני לא ידעתי) לבקנים נולדים עם חוסר בפיגמנט (צבע) בעור, בשיער ובעיניים ולכן גם רגישים מאוד לאור השמש ועלולים להכוות בקלות ממנה אך גם מסתנוורים ממנה מאוד (וזו הסיבה גם שכנראה תזכו לראות את העיניים של סהר רק בחדר סגור או לקראת שקיעה) ולרוב גם לוקים בראייתם ברמות שונות.

חוץ מהעובדות האלו, הם לגמרי כמו כל אחד מאיתנו, מסוגלים להכל ושום דבר לא מגביל אותם.

בואו נלמד, ונלמד גם את הילדים שלנו, שחזות חיצונית היא לא הכל.. בכל אחד טמון עולם ומלואו ואם רק נתקרב נגלה יופי פנימי שיאיר לנו את הלב❤️

* ואם יש שאלות על לבקנות, תשאלו בכיף, אשמח לענות.

** בסוף המתכון השארתי לכם תמונות של סהר.

רגע לפני המתכון אני מזמינה אתכם לעקוב אחרי הבלוג גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.

*כדי לראות איך נראים השלבים המשיכו לגלול אחרי המתכון.

עוגיות שוקולד לבן על לבן

מצרכים:

0.5 כוס חמאת קקאו

1.5 כפות ממרח חלב עם אגוזי לוז (ראו דוגמה למטה)

100 גרם שוקולד לבן

2 כוסות קמח לבן

*לקישוט - 100 גרם שוקולד לבן

אופן ההכנה:

1. בקערה מניחים חמאת קקאו, ממרח חלב ו- 100 גרם שוקולד לבן וממיסים על בן מארי או במיקרו (בזהירות, כל פעם 30 שניות ולערבב) עד להמסה מלאה.

2. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את תערובת השוקולד עם 2 כוסות קמח לבן עד לאיחוד. הבצק צריך להיות רך מאוד אך לא דביק (לא נדבק לאצבעות).

3. אם לא חשובה לכם הצורה אפשר להתחיל מיד במלאכת יצירת העוגיות. פשוט בשתי ידיים קרצו עיגולים, הניחו על גבי נייר האפיה ומעכו קלות בעזרת כרית האצבע.

אם בכל זאת רוצים לקרוץ צורות - עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.

4. מחממים תנור ל- 160 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפיה.

5. אחרי חצי שעה הבצק הופך קשה מאוד ולכן בעזרת הידיים מועכים, שוברים, מפרקים ולשים לבצק אחיד. הפעולה הזאת הופכת את הבצק לגמיש וליותר עמיד לקרוץ ממנו צורות.

6. מניחים את הבצק בין שני ניירות אפיה ומרדדים לעובי של 1 ס"מ.

7. קורצים צורות ובעדינות מעבירים על גבי נייר האפיה שעל התבנית המוכנה.

8. מכניסים לתנור ואופים 10-15 דקות עד שהעוגיות מתייצבות אך לא מזהיבות.

9. מוציאים מהתנור וממתינים שיתקררו. מקשטים עם שוקולד לבן מומס - הכי קל להכניס שוקולד לתוך שקית אוכל קטנה, לקשור אותה בקצה, להניח אותה בתוך כוס ולמלא את הכוס במים רותחים. השוקולד לאט לאט ימס. לאחר שנמס כולו גוזרים רק את השפיץ של השקית ומזלפים פסים של שוקולד.

** טיפ - בגלל שחם בחוץ עכשיו את העוגיות שומרים בכלי אטום במקרר ונהנים מהן קרות וכך גם השוקולד מעל לא נמס בתוך הצנצנת. אני השארתי כמה ללא קישוט השוקולד ואז הן נשמרות יופי בצנצנת על השיש.

תהנו🤍

וככה נראים השלבים:

בקערה מניחים חמאת קקאו, ממרח חלב ו- 100 גרם שוקולד לבן

חמאת קקאו, ממרח חלב, שוקולד לבן — חמאת הקקאו נראית כמו שוקולד צ'יפס אבל היא בעצם רק עם ארומה שוקולדית ולא מתוקה כלל

וממיסים על בן מארי או במיקרו (בזהירות, כל פעם 30 שניות ולערבב) עד להמסה מלאה.

במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את תערובת השוקולד עם 2 כוסות קמח לבן עד לאיחוד.

הבצק צריך להיות רך מאוד אך לא דביק (לא נדבק לאצבעות).

אם לא חשובה לכם הצורה אפשר להתחיל מיד במלאכת יצירת העוגיות. פשוט בשתי ידיים קרצו עיגולים, הניחו על גבי נייר האפיה ומעכו קלות בעזרת כרית האצבע.

אם בכל זאת רוצים לקרוץ צורות - עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.

מחממים תנור ל- 160 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפיה.

אחרי חצי שעה הבצק הופך קשה מאוד ולכן בעזרת הידיים מועכים, שוברים, מפרקים ולשים לבצק אחיד. הפעולה הזאת הופכת את הבצק לגמיש וליותר עמיד לקרוץ ממנו צורות.

מניחים את הבצק בין שני ניירות אפיה ומרדדים לעובי של 1 ס"מ.

קורצים צורות

ומעבירים על גבי נייר האפיה שעל התבנית המוכנה.

מכניסים לתנור ואופים 10-15 דקות עד שהעוגיות מתייצבות אך לא מזהיבות.

מוציאים מהתנור וממתינים שיתקררו.

מקשטים עם שוקולד לבן מומס - הכי קל להכניס שוקולד לתוך שקית אוכל קטנה, לקשור אותה בקצה, להניח אותה בתוך כוס ולמלא את הכוס במים רותחים. השוקולד לאט לאט ימס. לאחר שנמס כולו גוזרים רק את השפיץ של השקית ומזלפים פסים של שוקולד.