top of page
  • לירון

עוגיות שוקולד צ'יפס עם חמאת קשיו

עוגיות שוקולד צ'יפס רכות ומושלמות מפוצצות בשלושה שוקולדים

עוגיות שוקולד צ'יפס עם חמאת קשיו
אין כמו זמן קפה עם העוגיות המושלמות האלה. צילום: לירון אבטה

עוגיות שוקולד צ'יפס זה בעייתי. אם הן עשויות כמו שצריך - רכות במידה הנכונה, מלאות בחתיכות שוקולד מפנקות במידה הנכונה אז אי אפשר להפסיק לאכול מהן עד שהן נגמרות ואז... אז צריך להכין עוד!

הרבה זמן חיפשתי מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות אבל לא הצלחתי למצוא את המתכון שהייתי מרוצה ממנו, עד שמצאתי את המתכון של קרן אגם של עוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות והן באמת מדהימות! עשיתי קצת שינויים שיתאימו לי והתקבלו עוגיות מהממות!! אז חולקת איתכם שגם אתם תהנו כי יש מצב שכמוני חיפשתם את המתכון המושלם...

וכן, אפשר גם להכין בנינג'ה שם הן לא משטתחות אלא נשארות עגולות ושמנמנות, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, הסברים ותמונות בהמשך.

שאלות? אני כאן בבלוג בשבילכם או בפייסבוק וגם באינסטגרם.

עוגיות שוקולד צ'יפס עם חמאת קשיו
שלמות. צילום: לירון אבטה

כדי לראות איך נראים השלבים המשיכו לגלול אחרי המתכון.


עוגיות שוקולד צ'יפס עם חמאת קשיו


מצרכים:

150 גרם חמאה רכה

1 כוס סוכר חום

1/2 כוס סוכר לבן

1 כף גדושה חמאת קשיו (בצילום השתמשתי בחמאת קשיו קקאו)

2 ביצים L

400 גרם (3 כוסות פחות 2 כפות) קמח לבן

1/2 1 כפיות סודה לשתיה

2 כפיות אבקת אפיה

1/2 כפית מלח

100 גרם שוקולד חלב קצוץ גס

100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס

50 גרם שוקולד לבן קצוץ גס


אופן ההכנה:

1. בקערת מיקסר מניחים חמאה, סוכר חום וסוכר לבן. מערבבים עם וו גיטרה.

2. מוסיפים חמאת קשיו ומערבבים.

3. מוסיפים 2 ביצים ומערבבים. אם הבלילה נדבקת לקערה משתמשים במרית כדי לגרד את הדפנות ולהוריד את המסה חזרה למרכז הקערה על מנת שהכל יתערבב בצורה אחידה.

4. מוסיפים לקערה קמח, סודה לשתיה, אבקת אפיה ומלח ומערבבים עד לתערובת אחידה.

6. מוסיפים את השוקולדים הקצוצים ומערבבים קצרות רק עד להטמעה.

7. מעבירים למקרר למשך שעה.

8. מחממים תנור ל- 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה, או לחילופין מחממים את הנינג'ה במצב אפיה ל-160 מעלות, אין צורך בנייר אפיה.

9. בעזרת כף לוקחים מהבצק ומגלגלים בעזרת הידיים לכדורים עגולים, מניחים על התבנית במרחק אחד מהשני ואופים במשך 10-12 דקות עד שהן משחימות מעט. בנינג'ה 7 דקות אפיה, אך שימו לב לתת להן להתקרר לחלוטין לפני שמנסים להוציא אותן מהתבנית.

10. מוציאים מהתנור וממתינים שיתקררו. מאחסנים בצנצנת אטומה.

תהנו🤍


וככה נראים השלבים:

בקערת מיקסר מניחים חמאה, סוכר חום וסוכר לבן. מערבבים עם וו גיטרה.

חמאה וסוכר

מוסיפים חמאת קשיו ומערבבים.

עוגיות שוקולד צ'יפס עם חמאת קשיו
כל חמאת אגוזים שאתם אוהבים תעבוד פה. צילום: לירון אבטה

מוסיפים 2 ביצים ומערבבים. אם הבלילה נדבקת לקערה משתמשים במרית כדי לגרד את הדפנות ולהוריד את המסה חזרה למרכז הקערה על מנת שהכל יתערבב בצורה אחידה.

עוגיות שוקולד צ'יפס עם חמאת קשיו

מוסיפים לקערה קמח, סודה לשתיה, אבקת אפיה ומלח ומערבבים עד לתערובת אחידה.

עוגיות שוקולד צ'יפס עם חמאת קשיו

מוסיפים את השוקולדים הקצוצים ומערבבים קצרות רק עד להטמעה ומעבירים למקרר למשך שעה.

עוגיות שוקולד צ'יפס עם חמאת קשיו
כמובן שלא חייבים רק שוקולדים. אפשר גם אגוזי לוז/מלך וכו

מחממים תנור ל- 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.

בעזרת כף לוקחים מהבצק ומגלגלים בעזרת הידיים לכדורים עגולים, מניחים על התבנית במרחק אחד מהשני

עוגיות שוקולד צ'יפס עם חמאת קשיו
כדורים עגולים ויפים. צילום: לירון אבטה

ואופים במשך 10-12 דקות עד שהן משחימות מעט.

עוגיות שוקולד צ'יפס עם חמאת קשיו
תנו להן רגע להתקרר. הן עדיין רכות מאוד. 5-10 דקות אח"כ הן מושלמות. צילום: לירון אבטה

מוציאים מהתנור וממתינים שיתקררו. מאחסנים בצנצנת אטומה.

ובנינג'ה...

תהנו🤍

לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

באה באהבה באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של באה מאהבה על ידי לחיצה על like

Comments


bottom of page