עוגיות פקאן-קשיו נפלאות

עוגיות פריכות עם חמאת פקאן-קשיו וקמח שקדים שאי אפשר להפסיק לאכול

ערבוב קצר, אפיה קצרצרה והתענוג אצלכם. צילום: לירון אבטה

יום שבת.

מתחשק לי משהו טעים ליד הקפה ונזכרתי שיש לי בארון ממרח פקאן קשיו שהזמנתי מאייהרב, וכבר מזמן התחשק לי לנסות אותו. כשהוא נחת כאן טעמתי אותו עם כפית והוא בהחלט נטעם מושלם לשלב אותו בעוגות ועוגיות (גם סתם ככה על פרנץ' טוסט או פנקייק), אז הגיע הרגע לנסות אותו. נכנסתי למטבח, ערבבתי אותו עם המון חמאה ויצאו עוגיות מושלמות, ואפילו הספקתי לצלם לכם.

אגב, יש ממרח דומה גם בארץ של חברת ראסטי (תציצו בתמונות כאן למטה).

אין לכם ממרח פקאן קשיו? ממש לא נורא! לדעתי כל ממרח אגוזים יתאים פה החל מבוטנים, פיסטוק, לוז ואפילו טחינה, רק קחו בחשבון שהטעם ישתנה בהתאם

תהנו 🤍

התאפקתי לא לנשנש. הן פשוט ממכרות. צילום:לירון אבטה

רגע לפני המתכון אני מזמינה אתכם לעקוב אחרי הבלוג גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.

*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.

עוגיות פקאן-קשיו נפלאות

מצרכים לכ- 33 עוגיות בינוניות:

200 גרם חמאה רכה (אפשר לרכך מעט במיקרוגל)

200 גרם סוכר (1 כוס)

2 כפות חמאת פקאן-קשיו (אפשר כל חמאת אגוזים אחרת כמו פיסטוק/לוז וכו')

1/2 1 כוסות קמח שקדים (שקדים טחונים דק)

1/2 1 כוסות קמח לבן

1 כפית אבקת אפיה

1 כוס קשיו/פקאן חתוך קטן קטן אבל שעדיין יש חתיכות נגיסות, אני אוהבת לחתוך עם סכין חד.

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.

2. בקערה גדולה טורפים היטב (עם מטרפת יד אבל אפשר גם במיקסר עם וו גיטרה) חמאה וסוכר.

3. מוסיפים חמאת פקאן-קשיו וטורפים היטב.

4. מוסיפים קמח שקדים, קמח לבן וא.אפיה. מערבבים היטב בעזרת כף, לא מטרפה.

5. מוסיפים את שברי הקשיו/פקאן לתערובת ומערבבים עד פיזור אחיד.

6. מכדררים לכדורים בגודל קצת קטן יותר מכדור פינג פונג, מניחים על נייר האפיה ולוחצים קלות בעזרת 2 אצבעות.

7. אופים 12 דקות, עד שהעוגיות משחימות מעט. מוציאים ומקררים היטב לפני שמפרידים מנייר האפיה.

*מפזרים אבקת אפיה רק לאחר שהתקררו לחלוטין ושומרים בכלי אטום.

וככה נראים השלבים:

קודם אראה לכם את הממרחים - מימין מאייהרב ומשמאל הישראלי של ראסטי. שניהם טעימים ומומלצים.

בקערה גדולה טורפים היטב (עם מטרפת יד אבל אפשר גם במיקסר עם וו גיטרה) חמאה וסוכר.

מוסיפים חמאת פקאן-קשיו וטורפים היטב.

מוסיפים קמח שקדים, קמח לבן וא.אפיה. מערבבים היטב בעזרת כף, לא מטרפה.

מוסיפים את שברי הקשיו/פקאן לתערובת

ומערבבים עד פיזור אחיד.

מכדררים לכדורים בגודל קצת קטן יותר מכדור פינג פונג. בגלל הצילום זה ביד אחת, עדיף בשתי ידיים

מניחים על נייר האפיה ולוחצים קלות בעזרת 2 אצבעות.

אופים 12 דקות, עד שהעוגיות משחימות מעט. מוציאים ומקררים היטב לפני שמפרידים מנייר האפיה.

אולי לא כדאי שתכינו. לטובתכם. כי באמת קשה לעצור אחרי אחת. צילום: לירון אבטה

*מפזרים אבקת אפיה רק לאחר שהתקררו לחלוטין ושומרים בכלי אטום.

תהנו 🤍

לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

באה באהבה באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של באה מאהבה על ידי לחיצה על like