עוגיות בסקוויט פריכות מלאות בתבלינים שמתאימות בול לטבילה בקפה
אני כל כך אוהבת להכיר תרבויות חדשות דרך אנשים, מוזיקה, סיפורים, טיולים ואוכל. בעיקר דרך אוכל.
עוד הרבה לפני הקורונה עשיתי לנו מנוי לאתר ששולח לנו חבילת ממתקים שמגיעה אלינו בהפתעה פעם בחודש ממקום כלשהו בעולם וזו עוד אחת מהדרכים שלנו להכיר את העולם והתרבויות שבו. באחת הפעמים קיבלנו ממתקים טעימים מהולנד והיו שם גם עוגיות קטנות, מתובלות היטב וממכרות. על החבילה היה כתוב Speculaas, מניחה שחלקכם מכירים אותן, אבל אני לא הכרתי והתמוגגתי. עילאי, הבכור שלי התלהב גם הוא וישר שאל אם נוכל להכין אותן. ניסיתי להבין את המצרכים על האריזה ואז עברתי לחפש בגוגל ושם מצאתי כל מיני מתכונים דיי פשוטים, עשיתי מהם מיקס לפי מה שהיה בבית ויצא טעים. עוד באותו היום נכנסנו למטבח והכנו. בפעם הראשונה הכנו אותן בצורת עיגולים קטנים, כמו שהגיעו בחבילה, אבל הפעם הכנתי אותן בצורת ביסקוויט שכיף לטבול בקפה או בתה (למי קראתם זקנה?). יאללה תהנו🤍
מצרכים:
100 גר' חמאה רכה
1/2 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל איכותית
1 ביצה
2 כוסות קמח כוסמין
1 כפית אבקת אפיה
1 כף קינמון
1/4 כפית ציפורן טחון
1/4 כפית הל
1/4 כפית פלפל אנגלי
1 כפית ג'ינג'ר טחון
1/4 כפית אגוז מוסקט
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
2. בקערת מיקסר מערבבים עם וו גיטרה חמאה רכה וסוכר למרקם קרמי.
3. מוסיפים 1 כפית תמצית וניל וביצה וטורפים לבלילה אחידה.
4. מנפים פנימה קמח, אבקת אפיה ותבלינים. מערבבים עד להתאחדות החומרים.
5. מרדדים וחותכים למלבנים. כמובן שאפשר לקרוץ איזו צורה שמתחשק לכם.
6. מעבירים לנייר אפיה ואופים 10 דקות.
7. נותנים להן כמה דקות להתקרר לפני שמעבירים אותן לרשת צינון או למגש אחר.
בתאבון🤍
Comments