עוגיות סנדוויץ' לב ריבה

כמו עוגיות פרח ריבה אבל עם לב במקום

כיף לנשנש בכל מקום. צילום: לירון אבטה

הן יפות כמו תכשיטים וטעימות כל כך שאי אפשר לאכול רק אחת אז ראו הוזהרתם!

לא מסובכות להכנה כמו שהן נראות, וכמובן שאפשר לשים כל ריבה שאוהבים כמו פטל, תות, משמש, תפוזים, אוכמניות.. תעופו עם האהבות שלכם זה בטוח יצא טעים! תעקבו טוב אחרי השלבים, זה לא מסובך, ולכו תכינו איזו כוס קפה או תה אחרי שהדבקתן אותן. זה מתבקש.

קשה לעמוד בפיתוי שלה. צילום: לירון אבטה

עוגיות סנדוויץ' לב ריבה

מצרכים:

2 שקיות סוכר וניל

1/2 3 כוסות קמח לבן

1 כפית אבקת אפיה

200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

1/3 כוס שמן

1 כפית תמצית וניל

1/2 כוס מים קרים מאוד

ריבה שאוהבים

להגשה - אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. במעבד מזון (אפשר גם בידיים אם אין מעבד מזון) מערבבים קמח, אבקת אפיה וסוכר וניל.

2. מוסיפים חמאה, שמן תמצית וניל ומים קרים מאוד.

3. מעבדים עד שנוצרים גושי בצק. אם דביק מידיי מוסיפים מעט קמח, אם קשה מיידי מוסיפים מעט מים. מוציאים ממעבד המזון את הבצק, מאחדים בעדינות עם הידיים לגוש אחד, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.

4. מחממים תנור ל170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.

5. על משטח מוקמח מרדדים את הבצק לעובי של חצי ס"מ וקורצים ממנו עוגיות. דואגים שעל כל עוגיה שקורצים, קורצים אחת נוספת עם חור באמצע.

6. אופים את העוגיות ל10 -12 דקות בערך - עד שמשחימות. מוציאים מהתנור ומקררים לטמפ' החדר.

7. על העוגיות ה"שלמות", אלו שללא החור, מניחים כפית מהריבה ועל העוגיות עם החור מפזרים אבקת סוכר.

8. מדביקים זוגות של עוגיות וזהו.. מוכן! שומרים בקופסה או צנצנת אטומה.

תהנו!

עוגיות סנדוויץ' לב ריבה. צילום: לירון אבטה