שתי עוגות שונות - בלילה אחת קלילה

עוגת קרמבל פירות יער או עוגת קרמבל שוקולד? למה לא את שתיהן?

עוגות קרמבל פירות יער ושוקולד — אמממ.. מה מתחשק יותר? חמצמץ או שוקולדי? צילום: לירון אבטה

מכירים את זה שמתחשקת לכם עוגה ואתם לא יודעים איזו? יש חשק לעוגת שוקולד אבל מתחשק גם קינמון או אולי חמצמץ יותר לכיוון פירות יער או אולי בכלל קפה?!? זה נורא קשה להחליט לפעמים. זה מה שקרה לי בשישי בבוקר. ידעתי שאני רוצה להכין עוגה בחושה לערב שישי אבל לא הצלחתי להחליט איזו עוגה הכי בא לי אז הכנתי בלילה אחת, חילקתי אותה לשתי תבניות שונות ורק שיניתי בקטנה את תוספות הטעם. ווואלה, יצא מושלם, לקטנים היתה עוגת שוקולד ולגדולים יותר עוגת פירות יער (וגם עוגת שוקולד).

אם מתחשק לכם רק טעם אחד, גם אפשרי.. פשוט תמשיכו רק עם המתכון שיותר מתאים לכם... שאלות? אני כאן בבלוג בשבילכם או בפייסבוק וגם באינסטגרם.

תהנו🤍

עוגת קרמבל פירות יער וקרמבל שוקולד — הקרמבל למעלה נותן מרקם נוסף לרכות של העוגה. צילום: לירון אבטה

רגע לפני המתכון אני מזמינה אתכם לעקוב אחרי הבלוג גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.

*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון

2 עוגות שונות - בלילה אחת קלילה

מצרכים:

לקרמבל -

1 כוס קמח

1/4 כוס סוכר

90 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

לבלילה בסיסית -

4 ביצים

1 כוס סוכר

3/4 כוס שמן

3-4 טיפות תמצית שקדים מרוכזת (לא חובה)

1/2 1 כוסות קמח

1 כוס קמח שקדים

2 כפיות אבקת אפיה

לעוגת פירות יער - חופן של פטל ואוכמניות (או תותי עץ, דובדבנים, דומדומניות) קפואים. אפשר גם יותר, תלוי בכמות הפרי שאוהבים.

לעוגת שוקולד - 60 גרם שוקולד מריר וחופן שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל170 מעלות ומכינים 2 תבניות אינגליש קייק.

2. מכינים את הקרמבל - בקערה לשים קמח סוכר וקוביות חמאה. בהתחלה נראה שהכל רק אבקה אבל לאט לאט, ככל שלשים יותר החמאה מתרככת ואוספת לתוכה את הקמח והסוכר. ממשיכים ללוש עד שאפשר לאסוף בעזרת כף היד חופן מוצק שלא מתפורר. מכניסים למקרר. אפשר להשתמש במעבד מזון במקום בלישה עם כף היד. מערבבים רק עד שנוצרים פירורים גדולים ובודקים בעזרת היד שאכן המסה מגובשת.

3. מכינים את הבלילה - בקערת מיקסר שמים 4 ביצים וסוכר. מקציפים בעזרת וו הקצפה לקצף בהיר.

4. מזלפים פנימה את השמן ותמצית השקדים וממשיכים לערבב.

5. מוסיפים קמח, קמח שקדים ואבקת אפיה. מערבבים עד לאחידות בלבד.

6. מכינים את עוגת פירות היער - מעבירים חצי מהבלילה לתבנית אינגליש קייק, מפזרים עליה את פירות היער ומעל מפזרים חצי מכמות הקרמבל.

7. מכינים את עוגת השוקולד - ממיסים את השוקולד המריר בזהירות במיקרוגל (30 שניות ובודקים אם נמס, אם לא מחזירים לעוד 20 שניות ומערבבים, נמס - אחלה! לא נמס? מחזירים למעט זמן למיקרו עד שנמס) ומוסיפים אותו לבלילה שנותרה בקערה. מערבבים מעט עד שהשוקולד יטמע (אפשר לערבב מעט פחות ליצירת שבילי שוקולד.

8. מפזרים מעט שוקולד צ'יפס, מעל פירורי הקרמבל הנותרים ואם רוצים עוד קצת שוקולד צ'יפס.

9. אופים 30-40 דקות עד שהעוגות משחימות מעט וקיסם שננעץ יוצא יבש.

*שומרים במקרר, אפשר לחמם מעט לפני ההגשה של עוגת השוקולד אבל ממש לא חובה.

וככה נראים השלבים:

מחממים תנור ל170 מעלות ומכינים 2 תבניות אינגליש קייק.

מכינים את הקרמבל - בקערה לשים קמח סוכר וקוביות חמאה. בהתחלה נראה שהכל רק אבקה אבל לאט לאט, ככל שלשים יותר החמאה מתרככת ואוספת לתוכה את הקמח והסוכר.

ממשיכים ללוש עד שאפשר לאסוף בעזרת כף היד חופן מוצק שלא מתפורר. מכניסים למקרר. אפשר להשתמש במעבד מזון במקום בלישה עם כף היד. מערבבים רק עד שנוצרים פירורים גדולים ובודקים בעזרת היד שאכן המסה מגובשת.

מכינים את הבלילה - בקערת מיקסר שמים 4 ביצים וסוכר. מקציפים בעזרת וו הקצפה לקצף בהיר.

מזלפים פנימה את השמן ותמצית השקדים וממשיכים לערבב.

מוסיפים קמח, קמח שקדים ואבקת אפיה. מערבבים עד לאחידות בלבד.

מכינים את עוגת פירות היער - מעבירים חצי מהבלילה לתבנית אינגליש קייק,

מפזרים עליה את פירות היער

ומעל מפזרים חצי מכמות הקרמבל.

מכינים את עוגת השוקולד - ממיסים בזהירות במיקרוגל (30 שניות ובודקים אם נמס, אם לא מחזירים לעוד 20 שניות ומערבבים, נמס - אחלה! לא נמס? מחזירים למעט זמן למיקרו עד שנמס) את השוקולד המריר ומוסיפים אותו לבלילה שנותרה בקערה. מערבבים מעט עד שהשוקולד יטמע (אפשר לערבב מעט פחות ליצירת שבילי שוקולד.