פאי פירות קיצי

פאי או טארט - לא משנה איך תקראו לזה תקבלו קינוח טעים, מרשים, קל להכנה ובלי אפיה בכלל!

צבעוני וטעיםםם. צילום: לירון אבטה

עוד רגע הקיץ נגמר ולמרות שהוא לוקח את הזמן לפני שהוא נעלם לנו, אני כבר עכשיו מתבאסת שתיכף חורף וקר ורטוב וצריך להתכסות במליון שכבות, ולהוריד כשנשכנסים לאוטו וללבוש כשיוצאים ממנו, לדאוג למטריה ולבגדים להחלפה, לחימום הבית ושיהיו מים חמים למקלחת - הקיצר, חורף זה מסורבל לי (לא תמיד היה ככה, פעם העדפתי את החורף - עד שעברתי לגור ליד הים). וכן, אני יודעת שגשם זה הכרחי וחשוב (מאוד!!) ועדיין, אני אוהבת שחמים ונעים לי. אז בגלל שקשה לי להיפרד מהקיץ הכנתי פאי פירות קיצי שכל כך קל להכין, הוא כל כך טעים ומפנק ולא פחות חשוב - הוא יפיפה ולא חייבים להיות מוכשרים במטבח כדי להצליח לקבל ביס מושלם.

אני השתמשתי בפירות הקיץ האחרונים שנשארו לי אבל בתכלס, אתם יכולים להשתמש בכל פרי במרקם רך שאתם אוהבים (בקרוב יהיו תותים משגעים שיוכלו לבוא כאן בול). המתכון מבוסס על המתכון לפאי גבינה ואוכמניות טריות ללא אפיה, אז אם תרצו לראות את השלבים תציצו בדף שלו.

תהנו, ושיהיה סוף קיץ שמח!

מטורף כמה קל להכין. צילום: לירון אבטה

רגע לפני המתכון מוזמנים לעקוב אחריי גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג. וכמובן – אל תפספסו את קבוצת הוואטסאפ, שם מחכים לכם מתכונים והמלצות למוצרים שווים במיוחד! 

פאי פירות קיצי

מצרכים:

לבסיס -

250 גרם בסקוויטים

120 גרם חמאה רכה מאוד

לגבינה -

250 גרם גבינה לבנה

1 גביע שמנת חמוצה

1 כוס סוכר + 1 כף סוכר

250 מ"ל שמנת מתוקה

1 כפית תמצית וניל איכותית

לקישוט -

מנגו, שזיפים, ענבים ואוכמניות

4-5 עלי נענע טריה

אופן ההכנה:

1. במעבד מזון מניחים את הבסקוויטים (כדאי לשבור אותם לחצי כדי שיטחנו יותר בקלות) יחד עם החמאה הרכה וטוחנים עד שמגיעים למרקם אחיד כך שאם לוקחים ביד קצת מהתערובת ומועכים קצת היא מתאחדת.

2. מעבירים את הבסקוויטים אל תבנית האפיה ומהדקים בעזרת הידיים את הבצק לבסיס כך שיכסה את כל בסיס התבנית והדפנות בשכבה אחידה. מכניסים את התבנית למקרר.

3. בקערה גדולה מערבבים היטב היטב גבינה לבנה עם שמנת חמוצה, 1 כוס סוכר ותמצית וניל. (אל תדאגו, גרגרי הסוכר ימסו בתוך הגבינה תוך כדי ערבוב, ואם זה לא קורה, זה יקרה אחרי שתקפלו פנימה את הקצפת שתכינו בשלב הבא).

4. בקערת מיקסר מכינים קצפת - שופכים שמנת מתוקה עם כף סוכר לקערת מיקסר ומקציפים עד שמתקבלת קצפת יציבה. הזהרו לא להקציף יותר מידיי כדי שהקצפת לא תשבר ותהפוך לחמאה.

5. מעבירים את הקצפת לתוך תערובת הגבינות ומקפלים עד לאיחוד החומרים.

6. מעבירים את תערובת הגבינה אל בסיס הפאי ומשטחים שימלא את כולה. מכניסים למקרר.

7. שוטפים היטב את הענבים וחוצים אותם לשניים, את המנגו מקלפים וחותכים לקוביות קטנות (תחשבו על הביס בכפית שאוסף גם גבינה, גם תחתית וגם פרי), את השזיפים חותכים לקוביות בגודל חתיכות המנגו שחתכתם ואת האוכמניות שוטפים היטב. מסדרים את כל הפירות על גבי הגבינה ב free style - איך שבא לכם רק שימו לב שהפירות מסודרים אחד ליד השני ולא על השני. מקשטים במעט עלי נענע טריה ושומרים במקרר.

**אם רוצים לשנע את הפאי הקפיאו אותו חלקית ותניחו אותו בציידנית עם קרחונים. הוא עדין, תהיו עדינים איתו.

תהנו!

אהבתם את המתכון? בקבוצת הוואטסאפ מחכים לכם עוד מתכונים שווים והמלצות למוצרים מעולים! הצטרפו כאן

לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

לירונא באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של לירונא על ידי לחיצה על like.