ספינג' עננים בארומת תפוזים, טעים כל כך שזה מסוכן כי אין מצב לאכול רק אחד...
איך אפשר להעביר חנוכה בלי ספינג' ביתי, חמים, מתוק ואוורירי? השנה בזמן שהכנתי את הבצק קרץ לי תפוז יפיפה מקערת התפוזים, מפה לשם יצא ספינג' טבעוני, אוורירי ומושלם בניחוח תפוזים חורפי, שמתאים בול לחנוכה, אבל ביננו הוא מתאים תמיד. לא חייבים להוסיף את גרידת התפוז אם לא רוצים, ואז מקבלים ספינג' מדהים ללא ארומה של תפוזים. הבלילה מאוד דלילה ודביקה ולכן מרטיבים את הידיים בין ספינג' לספינג'. זו סופגניה שהכי קל להכין, לא דורשת לישה, רק ערבוב קצר - המתנה - הוצאת אוויר - המתנה - טיגון. העניין בבצק שכאן הוא שהוא מאוד דביק ודליל, יותר ממתכוני ספינג' אחרים, ולכן הוא יוצא אוורירי והריח.. אממממ אני מאוהבת בריח תפוזים (כן, אני מאלה שאוהבות לקלף).
ואם בכל זאת מתחשק לכם סופגניות אבל בלי הרבה עבודה והמתנה לכו על המתכון הקליל שפירסמתי כאן שנה שעברה לסופגניות יוגורט, ואם בא לכם סופגניה מיוחדת עם מילוי קרמל קינמוני בפנים לכו על המתכון לסופגניות קרמל קינמון מושלמות.
תהנו וחג שמח מלא באור, ניסים ובשורות טובות, ואמן שכל החטופים והחיילים יחזרו הביתה בריאים ושלמים בגוף ובנפש בהקדם.
רגע לפני המתכון אני מזמינה אתכם לעקוב אחריי גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.
*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.
ספינג' טבעוני, אוורירי ומושלם
מצרכים:
500 גרם קמח לבן
1/4 כוס סוכר
1 כף שמרים יבשים
גרידת תפוז מתפוז שלם (לא חייבים אם לא רוצים ארומה עדינה של תפוז)
500 מל' מים פושרים
1 כף וויסקי/קוניאק/רום/ברנדי (לא חובה אבל מועיל למניעת ספיגת הסופגניות בשמן)
קורט מלח
אופן ההכנה:
1. בקערה גדולה שמים קמח, שמרים וסוכר ומערבבים היטב.
2. מוסיפים גרידת תפוז ומערבבים.
3. מוסיפים מים בהדרגה, בהתחלה 300 מל' ומערבבים בעזרת כף או עם יד באצבעות פתוחות, את היתרה מוסיפים לאט לאט עד שמגיעים למרקם דליל יחסית שמזכיר כמעט מרקם של בלילת פנקייק, מגיעים למרקם דביק מאוד ונוזלי יחסית לבצק שמרים.
4. מוסיפים מלח ווויסקי ומערבבים היטב.
5. עוטפים את הקערה בניילון נצמד למשך שעה.
6. מסירים את הניילון ומערבבים עם היד להוצאת האוויר. מכסים שוב את הקערה בניילון נצמד למשך חצי שעה בערך.
7. מחממים שמן לטמפ' גבוהה. ומניחים ליד קערת הבצק קערה עם מים. טובלים את הידיים במים ובוצעים חתיכה בגודל כדור פינג פונג מהבצק, בעזרת האצבעות יוצרים חור באמצע ומיד מניחים בזהירות בתוך השמן. נותנים לבצק לתפוח ולהתמלא בועות ואוויר, להיות שחום בצד אחד ואז הופכים לצד השני עד שמשחים גם (ראו סרטון למטה).
8. מוציאים אל רשת או לנייר סופג.
9. ממשיכים להרטיב את הידיים בכל פעם שבוצעים חתיכה מהבצק, הוא מאוד דליל ודביק ויהיה קשה להשתלט עליו אחרת.
10. ועכשיו יש 2 אופציות - להניח סוכר על צלחת ולגלגל את הספינג'ים בסוכר או לזלף דבש מעליהם. אני אוהבת להגיש שני מגשים שונים.
תהנו ושיהיה לכל עם ישראל חג שמח מלא באור, ניסים ובשורות טובות.
וככה נראים השלבים:
בקערה גדולה שמים קמח, שמרים וסוכר ומערבבים היטב.
מוסיפים גרידת תפוז ומערבבים.
מוסיפים מים בהדרגה, בהתחלה 300 מל' ומערבבים בעזרת כף או עם יד באצבעות פתוחות, את היתרה מוסיפים לאט לאט עד שמגיעים למרקם דליל יחסית שמזכיר כמעט מרקם של בלילת פנקייק.
מוסיפים מלח ווויסקי ומערבבים היטב.
עוטפים את הקערה בניילון נצמד למשך שעה.
מסירים את הניילון ומערבבים עם היד להוצאת האוויר. מכסים שוב את הקערה בניילון נצמד למשך חצי שעה בערך.
מחממים שמן לטמפ' גבוהה. ומניחים ליד הכיריים קערה עם מים. טובלים את הידיים במים ובוצעים חתיכה מהבצק, בעזרת האצבעות יוצרים חור באמצע ומיד מניחים בזהירות בתוך השמן. נותנים לבצק לתפוח בתוך השמן ולהתמלא בועות ואוויר, להיות שחום בצד אחד ואז הופכים לצד השני עד שמשחים גם (ראו סרטון למטה)
מוציאים אל רשת או לנייר סופג.
ממשיכים להרטיב את הידיים בכל פעם שבוצעים חתיכה מהבצק, הוא מאוד דליל ודביק ויהיה קשה להשתלט עליו אחרת.
ועכשיו יש 2 אופציות - להניח סוכר על צלחת ולגלגל את הספינג'ים בסוכר או לזלף דבש מעליהם. אני אוהבת להגיש שני מגשים שונים.
תהנו
ושיהיה לכל עם ישראל חג שמח מלא באור, ניסים ובשורות טובות.
לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית
באה באהבה באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים
מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של באה מאהבה על ידי לחיצה על like