סלט חצילים בטחינה

לירון
30 במרץ 2021
זמן קריאה 1 דקות

עודכן: 6 באוק׳

חציל אחד בתנור שמשתלב עם טחינה טעימה - הכי טעים שיש!

יש פיקניק? עושים על האש? זה סלט שחייב להיות גם בתפריט - סלט חצילים בטחינה!

כיף לאכול עם חלה או בפיתה או רק עם איזה שיפוד ליד, ואפילו אפשר להכין אותו תוך כדי המנגל...

רגע לפני המתכון מוזמנים לעקוב אחריי גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג. וכמובן – אל תפספסו את קבוצת הוואטסאפ, שם מחכים לכם מתכונים והמלצות למוצרים שווים במיוחד!

סלט חצילים בטחינה

מצרכים:

1 חציל באלדי

1/2 כוס טחינה גולמית

מיץ מ1/2 לימון

מלח

1/8 כפית אבקת שום (או יותר, תלוי במידת הפיקנטיות שאתם אוהבים)

מים לשתיה

אופן ההכנה:

1. שוטפים את החציל ומחוררים אותו מסביב בעזרת מזלג.

2. אופים בתנור על חום גבוה עד שנהייה רך רך (תבדקו עם מזלג). לחילופין אפשר להניח על המנגל.

3. בקערה מערבבים טחינה גולמית עם מיץ לימון, מלח ואבקת שום. מוסיפים מים (בערך 1/4 כוס) ומערבבים היטב היטב עד לתערובת אחידה וחלקה. אם הטחינה סמיכה מידיי מוסיפים מעט מים ומערבבים. חוזרים של הפעולה עד שמגיעים למרקם הרצוי. אם הטחינה דלילה מידיי הוסיפו מעט טחינה גולמית.

4. מקלפים את החציל ומועכים אותו בעזרת מזלג.

5. מערבבים עם תערובת הטחינה. מתקנים תיבול ונהנים.