top of page
  • לירון

סלט חצילים ופלפלים בתחמיץ

סלט כיפי וטעים של חצילים ופלפלים. קצת פיקנטי הרבה חמוץ.

סלט חצילים ופלפלים בתחמיץ
צילום: לירון אבטה

תמיד כשאנחנו מגיעים לסבתא של בנזוגי ומתיישבים לשולחן מגישים לי אותו כי יודעים שאני ממש אוהבת אותו, ולא משנה איזה מנות מוגשות לשולחן כי הוא תמיד מתאים.

איזה כיף זה סלט שמתאים כמעט לכל דבר - סנדוויץ' עם גבינות או ליווי לארוחה שלמה בשרית או לא. סלט חמצמץ, קצת פיקנטי, מצריך הכנה קלה מראש אבל שווה את זה, ואז יש תמיד במקרר סלט לשלוף.


סלט חצילים ופלפלים בתחמיץ

מצרכים:

3-4 חצילים

2-3 פלפלים (אדום/כתום/צהוב) או 12 פלפלונים קטנים

שמן זית

מעט מלח גס

2 שיני שום פרוסות לפרוסות דקות

5 כפות חומץ

מיץ מ1/2 לימון

מעט מלח


אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל220 מעלות.

2. על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה מזלפים מעט שמן זית.

3. שוטפים את החצילים וחותכים אותם לחצי לאורכם ואז לחצאי עיגולים. מסדרים אותם על גבי שמן הזית שעל התבנית ומזלפים עליהם גם מלמעלה שמן זית ומפזרים מעט מלח גס. אופים בתנור עד להשחמה. ברגע שהצד העליון השחים מוצאים את התבנית מהתנור, הופכים את החצילים וממשיכים באפיה עד להשחמה, הפעם היא תהייה קצרה יותר. שימו לב לא לשרוף.

4. מניחים פלפלים שטופים על תבנית אפיה ואופים עד להשחמה. כשמוכנים מוציאים וממתינים שקצת יתקררו .

5. מקלפים את הפלפלים מהקליפות ומניחים בקערה.

6. מוסיפים לקערת הפלפלים את החצילים האפויים, השום החתוך לפרוסות דקות, חומץ, מלח, ולימון.

7. מערבבים, מתקנים תיבול אם צריך ומצרפים לארוחה הבאה שלכם

תהנו.


הנה קצת תמונת מהירקות לפני שהם הופכים לסלט טעים

חצילים מטוגנים בתנור

אפשר כמובן לאפות יחד עם החצילים ולקצר זמנים אם יש מקום בתבנית.

סלט חצילים ופלפלים בתחמיץ
פלפלונים אחרי אפיה. צילום: לירון אבטה

טעים ומשדרג כל ארוחה

סלט חצילים ופלפלים בתחמיץ
צילום: לירון אבטה

Kommentare


bottom of page