עוגת שיש זברה קפה

עוגת טורט רכה, טעימה ויפה עם שבילים עדינים של קפה. מושלמת ליד התה בכל מזג אוויר.

עוגה בחושה מושלמת - רכה וטעימה. צילום: לירון אבטה

חודשים ספטמבר עד דצמבר כולל עמוסים בימי הולדת אצלנו במשפחה, בכל כמה ימים חוגגים כאן יום הולדת ובינהם גם לחמי היקר, וכבר סיפרתי לכם בעבר כמה הוא אוהב קפה וכמה הוא אוהב עוגות ספוג ומבחינתי השילוב המושלם לעוגת יום הולדת בשבילו זו עוגת טורט קפה. אז עוגת טורט עם קרם קפה כבר היתה כאן, והפעם יום ההולדת שלו יצא ביום עמוס במיוחד כאן בבית אבל אין סיכוי שנוותר על עוגת יום הולדת בטעמי קפה, לכן נכנסתי עם הצעיר בחבורה למטבח וביחד הכנו עוגה זריזה של שיש זברה קפה, צורת הטבעות בעוגה מתקבלת בזכות שיטה סופר פשוטה של מזיגת הבלילה שלמדתי מקרין גורן המלכה מה שיוצרת בחיתוך שבילים יפים ועדינים של קפה. העוגה יצאה מהממת - עדינה ורכה עם טעמים מרומזים של קפה. מושלמת ליד התה או הקפה. תהנו.

מכינה קפה ובאה. צילום: לירון אבטה

רגע לפני המתכון אני מזמינה אתכם לעקוב אחרי הבלוג גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, 

לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.

*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.

עוגת שיש זברה קפה

מצרכים:

3 ביצים xl

1 כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

3/4 כוס שמן

1 כוס קמח

1.5 כפיות א. אפיה

1/2 כפית סודה לשתיה

1/4 כוס אספרסו מחוזק או 2 כפות נס קפה מומסות ב- 1/4 כוס מים חמים

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפיה.

2. בקערת מיקסר מקציפים ביצים עד שנוצרות בועות קטנות ומוסיפים סוכר וסוכר וניל וממשיכים להקציף לקצף תפוח ונעים.

3. מוסיפים 3/4 כוס שמן ומקציפים לאחידות.

4. עוצרים את פעולת המיקסר ומוסיפים קמח אבקת אפיה וסודה לשתיה. מערבבים לאחידות הבלילה במהירות בינונית.

5. מעבירים 1/3 מהתערובת לקערה נפרדת ומוסיפים אליה 1/4 כוס אספרסו או 2 כפות נס קפה מומסות ב1/4 כוס מים חמים. מערבבים את הקפה עם 1/3 מהבלילה לאחידות.

6. מוזגים בערך חצי כוס מהבלילה הלבנה למרכז התבנית ולאחר מכן חצי כוס מבלילת הקפה למרכז העיגול של הבלילה הלבנה. ממשיכים כך בכל פעם בערך חצי כוס בלילה לבנה/ קפה לסירוגין למרכז התבנית עד שמסתיימת הבלילה (ראו בתמונות למטה).

7. מכניסים לתנור ואופים על 180 מעלות למשך 40 דקות - עד שקיסם שנכנס לעוגה יוצא יבש.

*אפשר לפזר מעט אבקת סוכר לאחר שהעוגה מתקררת מעט.

תהנו.

וככה נראים השלבים:

מחממים תנור ל-180 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפיה.

בקערת מיקסר מקציפים ביצים עד שנוצרות בועות קטנות ומוסיפים סוכר ווניל וממשיכים להקציף לקצף תפוח ונעים.

מוסיפים 3/4 כוס שמן ומקציפים להטמעה.

עוצרים את פעולת המיקסר ומוסיפים קמח אבקת אפיה וסודה לשתיה. מערבבים לאחידות במהירות בינונית.

מעבירים 1/3 מהתערובת לקערה נפרדת ומוסיפים אליה 1/4 כוס אספרסו או 2 כפות נס קפה מעורבבות ב1/4 כוס מים חמים.

מערבבים את הקפה עם 1/3 מהבלילה לאחידות.

מוזגים בערך חצי כוס מהבלילה הלבנה למרכז התבנית

ולאחר מכן חצי כוס מבלילת הקפה למרכז העיגול של הבלילה הלבנה.

ממשיכים כך בכל פעם בערך חצי כוס בלילה לבנה/ קפה לסירוגין למרכז התבנית

לא נורא שיוצא קצת עקום, אנחנו במטבח הפרטי שלנו, לא בקונדיטוריה

עד שמסתיימת הבלילה.

מכניסים לתנור ואופים על 180 מעלות למשך 40 דקות, עד שקיסם שנכנס לעוגה יוצא יבש.

כדאי לחכות רגע לפני חילוץ העוגה מהתבנית. צילום: לירון אבטה

*אפשר לפזר מעט אבקת סוכר לאחר שהעוגה מתקררת מעט.

איזה יופי! צילום: לירון א בטה

תהנו.

לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

באה באהבה באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של באה מאהבה על ידי לחיצה על like