לירון
- 30 בספט׳ 2021

סטייק פרגית טעים וקליל

שילוב של מצרכים פשוטים, שכנראה יש לכם בבית, יתן לכם סטייק פרגית מושלם

לפני כמה חודשים מצאנו (בן הזוג, הילדים ואני) את עצמנו בוילה על הים בקפריסין למשך שבועיים. הגענו לוילה מאובזרת לחלוטין ובעלי הבית אפילו פירגנו לנו עם יין, חטיפים, פירות, ומעט תבלינים. את שאר המצרכים קנינו בסופר הקרוב כמעט כל יום למשל את היוגורט היווני האלוהי, וכמובן שרכשנו גם דבש מקומי וריבות (יש לי אהבה מיוחדת לריבות ודבש מקומי שנמכרים בדוכנים בצידי הדרכים), ירקות ופירות קנינו מחקלאי קרוב ומידיי פעם בעלי הפתיע אותי עם ירק לא מזוהה שניסיתי לפענח מה זה ואיך לעזאזל לבשל אותו?! שמעתם פעם על טארו למשל? (סוג של שורש, מזכיר תפוח אדמה, מלא באשלגן, אם תהייתם). באחת הפעמים הוא הביא פרגיות טריות לצהריים, לא היו לי הרבה תבלינים אז אילתרתי ממה שהיה ויצא כל כך טעים ועסיסי שמאז שיחזרתי את המתכון שוב ושוב, בקפריסין וגם בארץ, ובכל פעם זו היתה הצלחה. אין כאן הפתעות מבחינת תיבול, אבל יש כאן מתכון מהיר עם שילוב מצרכים מעולה וזה מה שאני אוהבת.

השבוע הכנתי לחבר'ה פה סטייק פרגית ועל הדרך צילמתי לכם כדי שתוכלו גם אתם להכין את המתכון הקליל והטעים הזה.

כמובן שגם מתאים לצלות על המנגל.

רגע לפני המתכון אני מזמינה אתכם לעקוב אחריי גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.

*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.

סטייק פרגית טעים וקליל

מצרכים:

500 גרם פרגיות

4-6 שיני שום

1-1.5 כף פפריקה מתוקה

1/4 כף פפריקה חריפה (לא חובה)

מלח

פלפל שחור טחון

1/4 כוס שמן זית

1.5 כפות דבש

אופן ההכנה:

1. כותשים את השום ומוסיפים אליו את יתר המצרכים מלבד הפרגיות. מערבבים היטב.

2. מוסיפים את תערובת התבלינים לפרגיות ומערבבים (הכי כיף עם הידיים) את הפרגיות עם התבלינים כך שהכל יצופה.

3. משאירים למנוחה לפחות 10 דקות (אפשר גם ליותר, מכוסה במקרר).

4. מחממים מחבת (עדיף נון סטיק, אם אין לזלף מעט שמן זית), כשהמחבת חמה מניחים עליה סטייק פרגית עד שהשוליים הופכים לבנים ואז הופכים אותו עד שמתקבל צבע חום, זהוב, מוודאים שהוא כך משני צדדיו.

5. מוכן. מומלץ להגיש לצד אורז וירקות. בתיאבון.

וככה נראים השלבים:

כותשים את שיני השום