עוגת קראמבל תפוחים ושקדים

עוגה רכה וטעימה, עשירה בתפוחים מקורמלים בקינמון עם טופ של קראמבל מפנק

עוגה שמתחסלת מהר. צילום: לירון אבטה

ערב, קצת קריר, והתחשקה לי עוגת תפוחים שממלאת את הבית בריח נהדר ובביס שממש מרגישים בו את התפוחים אבל שיהיה גם משהו פריך, מן שילוב כזה על טעמים ומרקמים, כך הגעתי לעוגה הקלילה הזאת שהתאהבתי בה ברגע שיצאה מהתנור (ואם להיות כנה, עוד בזמן שפיזרתי מעליה את פירורי הקרמבל). אז אומנם יש כאן כמה שלבים וכמה שכבות אבל העוגה הזאת ממש לא מסובכת להכנה ויוצאת עוגת קראמבל תפוחים ושקדים מהממת וטעימה.

תהנו.

שכבות של מרקמים וטעמים כיפים. צילום: לירון אבטה

רגע לפני המתכון מוזמנים לעקוב אחריי גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג. וכמובן – אל תפספסו את קבוצת הוואטסאפ, שם מחכים לכם מתכונים והמלצות למוצרים שווים במיוחד! 

*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.

עוגת קראמבל תפוחים ושקדים

מצרכים:

שכבת התפוחים -

3-4 תפוחי עץ (אני השתמשתי בגרנד סמיט)

2 כפות סוכר

2 כפיות קינמון

קראמבל -

1 כוס קמח

1/4 כוס סוכר

90 גרם חמאה קרה מאוד

בלילת העוגה -

2 ביצים xl

1 כוס סוכר

קורט מלח

1 כפית תמצית שקדים או כמה טיפות של תמצית שקדים איכותית

1 גביע שמנת חמוצה - 200 גרם

1 כוס קמח

1 שקית אבקת אפיה

1 כוס שקדים טחונים

שקדים פרוסים לקישוט - לא חובה אבל מוסיף.

אופן ההכנה:

1. מתחילים משכבת התפוחים -

חותכים לקוביות קטנות 3-4 תפוחי עץ, מניחים בקערה ומערבבים אותן עם 2 כפות סוכר ו -2 כפיות קינמון.

מניחים בצד שיגירו נוזלים.

2. ממשיכים עם הכנת הקראמבל -

מניחים בקערה 1 כוס קמח, 1/4 כוס סוכר ו- 90 גרם חמאה קרה מאוד.

בעזרת הידיים מערבבים עד שנוצרים גושים גדולים. שמים במקרר עד לשימוש.

מכינים את בלילת העוגה -

3. מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית אפיה.

4. בקערה מערבבים היטב 2 ביצים עם 1 כוס סוכר, קורט מלח ו - 1 כפית תמצית שקדים או כמה טיפות של תמצית שקדים איכותית. מערבבים לבלילה אחידה.

5. מוסיפים 1 גביע שמנת חמוצה -200 גרם ומערבבים לאחידות.

6. מוסיפים 1 כוס קמח, 1 שקית אבקת אפיה, 1 כוס שקדים טחונים. מערבבים היטב.

מרכיבים את העוגה -

7. מעבירים את הבלילה לתבנית, בעזרת כף מפזרים את התפוחים על הבלילה ומעט לוחצים בעדינות על התפוחים כדי שיטמעו מעט בעוגה.

8. מפזרים מעל את הקראמבל בעזרת הידיים בחתיכות גדולות ובינוניות. אם רוצים אפשר לפזר שקדים פרוסים.

9. מכניסים את העוגה לתנור למשך 50 דקות עד שהקראמבל חום ושיפוד שננעץ יוצא יבש.

תהנו.

וככה נראים השלבים:

מתחילים משכבת התפוחים -

חותכים לקוביות קטנות 3-4 תפוחי עץ, מניחים בקערה ומערבבים אותן עם 2 כפות סוכר ו -2 כפיות קינמון.

מניחים בצד שיגירו נוזלים.

ממשיכים עם הכנת הקראמבל -

מניחים בקערה 1 כוס קמח, 1/4 כוס סוכר ו- 90 גרם חמאה קרה מאוד.

בעזרת הידיים מערבבים עד שנוצרים גושים גדולים. שמים במקרר עד לשימוש.

מכינים את בלילת העוגה -

מחממים תנור ל180 מעלות. מרפדים תבנית אפיה.

בקערה מערבבים היטב 2 ביצים xl עם 1 כוס סוכר, קורט מלח ו - 1 כפית תמצית שקדים או כמה טיפות של תמצית שקדים איכותית. מערבבים לבלילה אחידה.

מוסיפים 1 גביע שמנת חמוצה -200 גרם ומערבבים לאחידות.

מוסיפים 1 כוס קמח, 1 שקית אבקת אפיה, 1 כוס שקדים טחונים. מערבבים היטב.

מרכיבים את העוגה -

מעבירים את הבלילה לתבנית,

התפוחים והקראמבל מוכנים לשלב הבא

בעזרת כף מפזרים את התפוחים על הבלילה ומעט לוחצים בעדינות על התפוחים כדי שיטמעו מעט בעוגה.

מפזרים מעל את הקראמבל בעזרת הידיים בחתיכות גדולות ובינוניות. אם רוצים אפשר לפזר שקדים פרוסים.

מכניסים את העוגה לתנור למשך 50 דקות עד שהקרמבל חום ושיפוד שננעץ יוצא יבש.

שקדים, תפוחים מקורמלים וקינמון. כיף של עוגה. צילום: לירון אבטה

תהנו.

אהבתם את המתכון? בקבוצת הוואטסאפ מחכים לכם עוד מתכונים שווים והמלצות למוצרים מעולים! הצטרפו כאן

לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

לירונא באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של לירונא על ידי לחיצה על like.