פסטה עגבניות בסיר אחד

לא חייבים לבשל את הפסטה והרוטב בנפרד, אפשר ללכלך רק סיר אחד ועל הדרך ליצור פסטה טעימה שסופגת את הרוטב תוך כדי בישול

מנה מנחמת וטעימה שלא צריכה השקעה גדולה. צילום: לירון אבטה

צהריים. חוזרים מיום חוגים בחוץ, יודעת שעוד רגע הילדים יגידו שהם רעבים ואין לי שום דבר במקרר שיכול להשביע אותם. מזל שהם נשנשו קצת יוגורט וירקות בדרך...

שאלתי אותם מה הם רוצים לצהריים, ענו פסטה. טוב, יאללה, פסטה. אבל אני עייפה ואין לי ממש כח להתחיל להרתיח מים, לסנן פסטה וכו', נזכרתי שראיתי שיש כאלה שמבשלים את הפסטה כבר בתוך הרוטב בלי סינונים ועיניינים, הכל בסיר אחד! גאוני! בול בשבילי עכשיו.

הדבר היחיד פה זה שאי אפשר להתרחק הרבה זמן מהסיר, צריך מיידי פעם לפתוח, לערבב, להרגיש את הפסטה, לגרד אותה מתחתית הסיר כדי שלא תדבק, בקיצור - להתנהג אליה בעדינות ואז יוצאת פסטה מעולה, אפילו שהיא לא ממש לפי הספר.

הכי טעימה ישר מהסיר. צילום: לירון אבטה

*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.

פסטה עגבניות בסיר אחד

מצרכים:

1 חבילת פסטה (500 גרם) עדיף כזאת חלולה וקצרה שתתמלא ברוטב בפנים

3 שיניי שום גדולות כתושות

3 כפות רסק עגבניות

1 פחית עגבניות מרוסקות

מלח

בזיליקום טרי

מעט סוכר

מים רותחים לכיסוי

אופן ההכנה:

1. בסיר גדול מוזגים שמן זית בנדיבות ומטגנים שום כתוש עד שיש ריח עדין וטעים של שום, נזהרים לא לשרוף.

2. מוסיפים 3 כפות גדושות רסק עגבניות ומערבבים ומטגנים את הרסק עם השום.

3. מוסיפים לסיר עגבניות מרוסקות ומתבלים במלח ומעט סוכר (ממש מעט רק כדי להקפיץ את הטעם) ו5-6 עלי בזיליקום טרי. מערבבים היטב.

4. מוסיפים את הפסטה ומערבבים עם הרוטב.

5. מוזגים מים רותחים לכיסוי הפסטה ומכסים את הסיר. מבשלים על להבה בינונית. 6. מבשלים תוך כדי ערבוב מידיי פעם ומוודאים שלא נגמרים המים, אם המים נספגו והפסטה עדיין קשה ללעיסה, מוסיפים עוד מעט מים, מערבבים ומכסים את הסיר שוב. דואגים לגרד את תחתית הסיר כדי שהפסטה לא תדבק.

7. כשהפסטה מוכנה מפזרים מעליה עוד בזיליקום טרי (ופרמז'ן אם בא לכם) ומגישים חם.

וככה נראים השלבים:

בסיר גדול מוזגים שמן זית בנדיבות ומטגנים שום כתוש עד שיש ריח עדין וטעים של שום, נזהרים לא לשרוף. מוסיפים 2 כפות גדושות רסק עגבניות ומערבבים ומטגנים את הרסק עם השום.

מוסיפים לסיר עגבניות מרוסקות ומתבלים במלח ומעט סוכר (ממש מעט רק כדי להקפיץ את הטעם)

ו5-6 עלי בזיליקום טרי. מערבבים היטב.

צילום: לירון אבטה

מוסיפים את הפסטה ומערבבים.

מוזגים מים רותחים לכיסוי הפסטה ומכסים את הסיר. מבשלים על להבה בינונית.

מבשלים תוך כדי ערבוב מידיי פעם ומוודאים שלא נגמרים המים, אם המים נספגו והפסטה עדיין קשה ללעיסה, מוסיפים עוד מעט מים, מערבבים ומכסים את הסיר שוב. דואגים לגרד את תחתית הסיר כדי שהפסטה לא תדבק.

כשהפסטה מוכנה מפזרים מעליה עוד בזיליקום טרי ומגישים חם.

כמה פשוט, ככה טעים. צילום: לירון אבטה

בתיאבון🤍

לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

באה באהבה באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של באה מאהבה על ידי לחיצה על like