top of page
  • לירון

גלידוניות טראפלס שוקוקוס טבעוניות

חטיפי גלידה קטנים בטעם שוקולד-קוקוס שנמסים בפה ומכינים אותם רק משלושה מצרכים!

גלידוניות טראפלס שוקוקוס טבעוניות
מתוק וקריר. שלמות. צילום: לירון אבטה

יש לי רומן ארוך עם גלידות.

בגדול, אני יכולה לחיות רק על גלידות. אם היו מאפשרים לי את זה כשהייתי קטנה כנראה שזה מה שהייתי אוכלת - רק גלידות, אבל לא ממש הרשו לי להתקיים רק משמנת וסוכר אז כשהגעתי לגיל 18 וטסתי עם חברות ליוון לטיול לפני צבא, שם באמת חייתי על גלידות - בוקר, צהריים וערב רק גלידות (וגם היה סלט יווני אולי פעמיים בכל הטיול), לא שהן היו כל כך מוצלחות, בטח לא כמו ברומא, אבל בהחלט מספיק טובות כדי לספק את החשק בגלידה כל הזמן.

כשהכרתי את בעלי הוא מהר מאוד הבין עם מי יש לו עסק וקנה לי מתנה מכונת גלידה ביתית רצינית כזאת, ממש רצינית! שעד היום (המון שנים אחר כך...) היא עדיין עובדת כאן כל קיץ וממלאת לנו את המקפיא בשלל טעמים ווריאציות.

היתה גם תקופה בחיי שהכנתי גלידות בגלידריה, העבודה הכי טובה שעבדתי בה כל חיי. ועבדתי בהרבה מקומות. 8 שעות ביום של הכנת גלידות - שקילות, ערבובים, טעימות, קישוטים, זאת היתה התרפיה שלי, אולי עוד אחזור לזה מתישהו. בנתיים אני מכינה גלידות בבית עם הקטנים שלי.

אל הרעיון לגלידוניות האלה הגעתי דיי בטעות לפני כמה שנים, באיזה קיץ. הכנתי עוגה טבעונית ונשאר קצת גנאש אז הוספתי לו קצת קרם קוקוס והקפאתי בתבנית בודדת של ארטיקים. כשהוצאתי לטעום מהמקפיא עפתי! וישר הכנתי עוד כמה.

אז למה גלידוניות? כי מדובר בגלידה דיי מתוקה שמספיק ממנה כמה ביסים וזה מספק את הצורך במתוק (או שלא.. תלוי את מי שואלים) וחוץ מזה הן כאלה חמודות וקטנות וממש פשוטות להכנה.

ואם לא בא לכם להתעסק עם הציפוי אפשר לוותר עליו או להקפיא בכלים קטנים לארטיקים.

מוזמנים לדף הפייסבוק וגם לאינסטגרם. שם לפעמים עולות תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.

גלידוניות טראפלס שוקולד קוקוס טבעוניות
המצב האופטימלי - 5 דקות אחרי שהוצאתם מהמקפיא. צילום: לירון אבטה

*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.


גלידוניות טראפלס שוקו-קוקוס טבעוניות משלושה מצרכים


מצרכים:

250 מל' קרם קוקוס

200 גרם שוקולד מריר

לציפוי-

100 גרם שוקולד מריר

1 כף שמן קוקוס


אופן ההכנה:

1. מניחים בקערה שאפשר להכניס למיקרו קרם קוקוס ו-200 גרם שוקולד מריר וממיסים. שימו לב שאין צורך לחמם הרבה זמן, ברגע שקרם הקוקוס חם מספיק כדי להמיס את השוקולד פשוט ערבבו עד שכל השוקולד הופך לנוזלי (תסתכלו למטה בתמונות ובסרטון, תראו איך זה צריך להראות). לחילופין אפשר להמיס על בן מארי (מניחים את הקערה מעל סיר עם מים רותחים ומוודאים שהמים לא נוגעים בשום אופן בקערה עצמה).

2. כשכל השוקולד נמס ומוטמע היטב בתוך קרם הקוקוס מעבירים לתבנית של קוביות קרח ומקפיאים ל 24 שעות.

3. מוציאים את הגלידוניות שלנו מהפריזר ומנתקים אותן מהתבנית (אם הן לא יוצאות בקלות אל תפשירו אותן ואל תתנו להן לשבת מחוץ למקרר כי הן ימסו בתוך התבנית ויהיה קשה להוציא אותן יפות, אז פשוט עזרו להן, הכניסו בזהירות סכין דקה בין המסגרת לשוליים ונתקו אותן, אחר כך הפכו את התבנית ותנו מכה קטנה עם התבנית על השייש - השוקולדים יצאו).

4. מניחים את הגלידוניות על צלחת או מגש קטן ומכניסים למקפיא בזמן שמכינים את הציפוי.

5. מניחים בקערה קטנה 100 גרם שוקולד מריר עם כף שמן קוקוס וממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים של 30 שניות. זאת אומרת, מחממים 30 שניות ומוציאים, מערבבים ואם השוקולד עדיין לא כמעט נמס, מחזירים למיקרוגל לעוד כמה שניות וחוזרים על התהליך עד שהשוקולד מראה סימנים של נוזליות. שימו לב לא לשרוף את השוקולד!

6. מחזיקים בתחתית הגלידונית טובלים בשוקולד המומס לציפוי מלא (לא חובה לצפות גם את הבסיס) ומניחים בצד. כך עם כל הגלידוניות.

7. משחררים את שאר הגלידוניות ומצפים בשוקולד את כולן.

8. זוללים, ומה שלא נזלל מאחסנים בקופסא אטומה בפריזר ומוציאים כשבאים אורחים או כשמתחשק משהו קטן ומתוק.


וככה נראים השלבים :

מניחים בקערה שוקולד וקרם קוקוס

גלידוניות טראפלס שוקולד קוקוס טבעוניות
רגע לפני שמכניסים למיקרו

וממיסים בזהירות במיקרוגל עד שקרם הקוקוס חם מספיק כדי להמיס את השוקולד. אני כל כך אוהבת את השלב הזה שפתאום מתחילים לראות את השוקולד הנמס מתערבב עם הקרם קוקוס/שמנת.

מוזגים לתוך תבנית קוביות קרח ומכניסים למקפיא ל24 שעות.

גלידוניות טראפלס שוקולד קוקוס טבעוניות
תכלס, כל כך טעים כבר עכשיו. צילום: לירון אבטה

מחלצים את הגלידוניות מהתבנית אל צלחת או מגש קטן ומחזירים למקפיא

גלידוניות טראפלס שוקולד קוקוס טבעוניות
הרגע חולצו מהתבנית

מכינים את הציפוי - ממיסים במיקרוגל שוקולד מריר ו-1 כף שמן קוקוס בפולסים קצרים כדי לא לשרוף את השוקולד.

שוקולד מומס
רואים שיש עדיין גושי שוקולד? ככה זה ממש בסדר, רק לערבב עוד קצת והכל יהיה נמס לחלוטין. צילום: לירון אבטה

מצפים את הגלידוניות בשוקולד המומס ומניחים בצד

גלידוניות טראפלס שוקולד קוקוס טבעוניות
השוקולד מתקשה במהירות על הגלידה הקפואה. צילום: לירון אבטה

שומרים בקופסא אטומה במקפיא

גלידוניות טראפלס שוקולד קוקוס טבעוניות
קשה להתאפק ולא לזלול הכל. צילום: לירון אבטה

לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

באה באהבה באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של באה מאהבה על ידי לחיצה על like

Commenti


bottom of page