עראיס בשר

פיתה מלאה בבשר טחון ועשבי תיבול, ארוחה מהירה שעושה רושם של השקעה

עראיס בשר עם טחינה חריפה וסלט ירקות טרי. צילום: לירון אבטה

פעם ראשונה שנתקלתי בעראיס זה היה במסעדה. הוא הוגש עם טחינה חריפה וסלט קטן ליד. זה היה כל כך טעים שהתאהבתי מיד. אחר כך הבנתי שזו בכלל מנה שבדרך כלל אוכלים כשעושים מנגל - מכניסים את כל הבשר הטחון, עם התבלינים לתוך פיתה ומניחים על המנגל, מודה שלמרות שהכנתי את המנה הזו כבר הרבה פעמים עדיין לא ניסיתי אותה על המנגל, אלא רק בטוסטר לחיצה כי זה כל כך פשוט, טעים וקל, בלי הרבה עבודה יש ארוחת צהריים טעימה ומזינה לכולם ואפילו לא מסריחים מעשן.

ומה שנחמד זה, שבגלל שמכינים את הבשר לפני הכניסה לפיתה, אז אם נשאר עוד בשר אפשר לשמור בקופסה אטומה במקרר (עד יומיים) וכשרוצים עראיס, מוציאים את הבשר, מכניסים לפיתה ושתי דקות אחר כך יש ארוחה שלמה. כיף וקליל בלי הרבה מאמץ.

קשה להתאפק ולא לתת ביס. צילום: לירון אבטה

עראיס בשר

מצרכים:

250 גרם בשר טחון

1 בצל גדול

2 שיני שום

1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה

1 כפית בהרט/ראס אל חנות

1 כפית כמון

1/8 כפית קינמון

1 כף פפריקה מתוקה

מלח, פלפל לפי הטעם

פיתות

שמן זית

להגשה

טחינה עם סחוג אדום (לא חובה אבל מומלץ)

אופן ההכנה:

1. קוצצים בצל ומטגנים עם מעט שמן זית עד שהוא הופך לשקוף, מוסיפים את השום ומטגנים מעט.

2. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים אותו עם תערובת הבצל עד שמשנה את צבעו.

3. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה, כמון, קינמון ובהרט או ראס אל חנות.

4. טועמים, מתקנים תיבול ומורידים מהאש.

5. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים.

6. מניחים נייר אפיה בטוסטר לחיצה, ומחממים אותו. בנתיים מכניסים מתערובת הבשר לתוך פיתה, מושכים אותה בשמן זית היטב מכל הכיוונים, אל תוותרו על השלב הזה - הוא נותן עוד טעם ומרקם כיפי.

7. אופים בטוסטר עד שמשחים.

8. מומלץ בחום להגיש עם שסלט ירקות טרי וטחינה מעורבבת עם מעט סחוג (אם אתם בעניין של חריף).

תהנו!!

גם כשחוזרים רעבים מהעבודה, 2 דקות ויש ארוחה. צילום: לירון אבטה

לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

באה באהבה באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של באה מאהבה על ידי לחיצה על like