ניוקי ברוטב שמנת ערמונים

ארוחה שמרימים בכמה דקות. טעימה, מרשימה ומיוחדת. ובלי לבשל את הניוקי לפני!

ניוקי רכים ועדינים מלאים בטעמים. צילום: לירון אבטה

אז אחותי וגיסתי (אחות של הבנזוג) קפצו לבקר אותנו. ככה קליל וסופנטני. לאט לאט נהיינו רעבים ולא היתה שום ארוחה מוכנה. ישר נכנסנו למטבח, הוצאתי מצרכים שתמיד יש לי בבית - בצל, שום, ערמונים ושמנת מתוקה, כל אחת חתכה, ערבבה או טיגנה ויצאה לנו מנה מושלמת, יפה וטעימה בתוך כמה רגעים - ניוקי ללא בישול ברוטב שמנת ערמונים! ולא באמת היה צורך בשש ידיים עובדות, זה סתם היה בשביל הכיף. גם אתם יכולים להכין ארוחה טעימה ומשביעה במחבת אחת תוך 10 דקות. ולא, אין צורך לבשל את הניוקי לפני, הוא מתבשל ברוטב עצמו ונהייה מושלם תוך 3-4 דקות.

שימו לב שהניוקי טעים במיוחד חם ישר מהמחבת. אל תתנו לו לחכות הרבה זמן (נניח שעה) לפני האכילה כי הוא ימשיך לספוג אליו את הרוטב ואז כבר לא מושלם כמו ברגע שמוכן. הרוטב עצמו יכול לשמש כרוטב לפסטה אבל אז את הפסטה מכינים בנפרד ומערבבים כשהיא מוכנה (ניתן לשמור רק את הרוטב במקרר בקופסא סגורה, לפני הוספת הניוקי).

בתיאבון!

אמממ... וכל מילה נוספת מיותרת. צילום: לירון אבטה

רגע לפני המתכון אני מזמינה אתכם לעקוב אחריי גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.

*כדי לראות איך נראים השלבים המשיכו לגלול אחרי המתכון.

ניוקי ברוטב שמנת ערמונים

מצרכים:

25 גרם חמאה

1 בצל גדול או 2 בינונים

2 שיני שום

2 חבילות ערמונים בואקום

500 מ"ל שמנת מתוקה

1 חבילה ניוקי בגודל אהוב

מעט אגוז מוסקט

מלח ומעט פלפל שחור לפי הטעם

* לקישוט - בצל ירוק קצוץ (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. קוצצים את הבצל, כותשים את שיני השום וחותכים חבילה וחצי מהערמונים לחתיכות בינוניות. את מה שנותר משאירים שלמים.

2. מחממים מחבת רחבה וממיסים בה חמאה.

3. מוסיפים את הבצל ומטגנים.

4. כשהבצל הופך שקוף מוסיפים את השום הכתוש.

5. מטגנים מעט, שהשום יפיץ ריח נהדר ומוסיפים את כל הערמונים. מערבבים אותם מעט עם הבצל והשום ומטגנים 2-3 דקות.

6. מוסיפים את השמנת המתוקה ומנמיכים את האש. מערבבים ומוסיפים אגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור. מבשלים על חום נמוך עם ביעבוע עדין 5-6 דקות בערך, עד שהרוטב מסמיך מעט. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.

7. מוסיפים את הניוקי (כן, ככה, ישר מהאריזה, לא מבושלים) ומערבבים. מבשלים עד שהניוקי רכים (בערך 3-4 דקות). בודקים עם מזלג - אם רך מכבים את האש, אם לא מבשלים עוד קצת.

8. מגישים מיד. לתוספת טעם וצבע מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ.

בתיאבון.

וככה נראים השלבים:

קוצצים את הבצל, כותשים את שיני השום וחותכים חבילה וחצי מהערמונים לחתיכות בינוניות. את החצי הנותר משאירים שלמים.

מחממים מחבת רחבה וממיסים בה חמאה.

מוסיפים את הבצל ומטגנים.

כשהבצל הופך שקוף מוסיפים את השום הכתוש.

מטגנים מעט, שהשום יפיץ ריח ומוסיפים את כל הערמונים. מערבבים אותם מעט עם הבצל והשום ומטגנים 2-3 דקות.

מוסיפים את השמנת המתוקה ומנמיכים את האש. מערבבים ומוסיפים אגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור. מבשלים 5 דקות בערך.

מוסיפים את הניוקי (כן, ככה, ישר מהאריזה, לא מבושלים)

ומערבבים. מבשלים עד שהניוקי רכים (בערך 3-4 דקות).

מגישים מיד. אם רוצים תוספת טעם וצבע מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ.

בתיאבון 🤍

לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

באה באהבה באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של באה מאהבה על ידי לחיצה על like